很多人為了圖方便，買已經磨好的咖啡粉沖煮咖啡，殊不知，咖啡磨成粉后40秒，香氣就開始散失了，而市面上有些咖啡粉更是添加了各式各樣的輔料。當你買回新鮮的咖啡豆，慢慢磨成粉，精心沖泡，你會發現手工現磨與買咖啡粉之間驚人的差異。
禁忌三：不要逃避淺烘
一開始，很多人都無法接受淺烘咖啡的酸香，殊不知，淺烘的咖啡豆更容易保留住咖啡豆的酸香靈氣。
禁忌四：不要買不新鮮的咖啡豆
買咖啡豆前一定要看清楚日期，不新鮮的咖啡豆，就意味著它們暴露在空氣里的時間太長，充分與氧氣接觸，風味香氣都在慢慢消失。
經期是不能喝咖啡的，咖啡會增加體內的雌性荷爾蒙，使一些婦科疾病加重，比如子宮內膜異位以及乳房腫脹等，更為重要的是還會影響生育。經期喝咖啡會使體內雌性荷爾蒙明顯上升，影響卵巢內卵子的數量，使卵巢老化，也會加快人體所有機能老化，因此，建議經期不要喝咖啡。
假如你已習慣喝咖啡來提神，一下子要戒掉并不容易，你可以采取以下的折衷辦法：
1、茶或咖啡不要泡太久，因為越濃的咖啡，及越濃的巧克力，所含的咖啡因就越多。
2、在購買飲料前注意看標示，若飲料含有咖啡因則不要喝。
3、嘗試喝不含咖啡因的花茶，或用水煮低咖啡因的咖啡，以盡量降低咖啡因的攝取量。
4、盡量以牛奶、果汁、開水來取代咖啡。
5、假如真的非喝咖啡不可，將咖啡的濃度減半，并減少喝的次數，漸漸地濃度越來越低、次數越來越少，直到完全不喝為止。
結語：上文已經為大家介紹了咖啡的功效，我們現在對咖啡應該有了一些了解，喜歡喝咖啡的朋友在平時可以適當的喝一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在飲用咖啡的時候要知道它的禁忌。
