生姜性溫熱，能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，正好與性寒的蟹肉相補。紅糖與生姜一樣有暖胃、祛寒的作用。兩者搭配，暖胃效果更佳。
從中醫角度看，蟹肉對脾胃虛寒的人，尤其是慢性胃炎患者，可能引起胃痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。應對之策就是進食蟹肉后喝一杯生姜紅糖水。
注意：生姜紅糖作茶飲非常適合痰濕體質的人，能散濕、暖脾胃，促進發汗。夏天堅持喝一段時間，情緒穩定，耐熱強，膚色好。
方法一
材料
主料：姜20克，棗(干)15克，赤砂糖50克
做法
將紅糖、大棗煎煮20分鐘后，加入生姜(切片)蓋嚴，再煎5分鐘即可。
方法二
材料
原汁紅糖50克，生姜3片，紅棗6個。
做法
一、先將紅棗冷水下鍋，煮開以后煮個5分鐘。
二、將姜扔進去，再煮5分鐘。
三、起鍋以后將適量原汁紅糖加入。
四、切記，紅糖不可下鍋久煮，否則會起化學反應!若非原汁紅糖，為防止紅糖中的螨蟲，可在姜湯起鍋前一點加入紅糖，稍微攪動(即可在高溫下殺死螨蟲)后關火起鍋。姜湯好早上喝，不能超過中午，必須喝熱的!
購買質量好的紅糖
要選購質量好的紅糖，查看紅糖包裝上配料表，赤砂糖一級以上的才可以，而且要有明確的QS質量標示、生產廠家、地址、生產日期等等。
紅糖煮開
紅糖含雜質較多，容易產生細菌，建議煮開后食用。
睡前不要喝紅糖水
臨睡前不建議喝太多的紅糖水了，畢竟紅糖里面含糖量太高，長此以往會有引發糖尿病的危險。
總結：紅糖姜茶的作用現在你應該都了解了吧!有一些人不喜歡生姜的味道，所以不敢去喝，其實只要你喝過幾次之后，就會覺得味道也沒有那么可怕了。在做紅糖姜茶的時候，一定要注意選擇的紅糖和生姜都是高品質的，這樣保健效果更好。
