豆漿有很悠久的歷史，是中國具有傳統特色的飲品。豆漿的原料是黃豆，有很高的營養價值，喝豆漿的好處有哪些呢?老北京人愛喝豆汁，豆汁和豆漿有什么區別呢?很多女性用豆漿來減肥，豆漿減肥法如何操作呢?我們一起來看看。
喝豆漿的好處
豆漿的營養價值
豆漿富含植物蛋白、大豆異黃酮、膳食纖維、磷脂、維生素B1，B2、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、氨基酸、大豆低聚糖、植物固醇、皂甙、活性肽、煙酸以及微量元素鈣、鐵、磷、鈉、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等。豆漿脂肪含量低，不含膽固醇，且鈣含量高于一般乳類產品，特別適合老人和女性飲用。
豆漿的功效與作用
中醫認為，豆漿性平，具有滋陰潤燥的功效，其次豆漿味甘，能潤膚養顏、生津解渴。一年四季都可以食用豆漿。我們在食用豆漿的時候通常可以和其他的食物一起搭配。比如說紅豆、花生、芝麻、紅棗等食物，放在一起打碎制成各種口味的豆漿，營養價值會更高。
降血清膽固醇
實驗證明，大豆中的大豆低聚糖可增加高密度脂蛋白的含量，降低血清膽固醇水平及甘油三酯含量。同時，大豆低聚糖還有腐竹降低血壓、預防便秘、保護肝臟的作用。
預防心血管疾病
豆漿中也含有大量的脂肪，但是這些脂肪是不飽和脂肪，而且豆漿沒有膽固醇，其中的軟磷脂能擴張、軟化血管。不僅如此，軟磷脂還能分解對于的脂肪，促進體內膽固醇的溶解，從而起到降低血液中膽固醇的作用，減少動脈硬化的產生。對于腦中風的預防和心肌梗死的治療都有輔助作用。
潤膚養顏
《延年秘錄》上記載豆漿“長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。”豆漿所含的大豆異黃酮倍譽為植物雌激素，女性隨著年齡增加體內雌激素水平會逐漸下降，經常喝豆漿正好可以補充身體所需雌激素，調節內分泌，減少面部暗瘡、痘痘的發生，使皮膚白皙潤澤且沒有任何副作用。另外，大豆異黃酮還是很好的抗氧化劑，可以延緩體內細胞衰老，從而讓肌膚保持年輕。
預防骨質酥松
豆漿中的微量元素含量豐富，且鈣含量高于一般乳飲料，堅持飲用豆漿可以補充身體所流失的鈣，預防骨質酥松。
益智健腦
豆漿含有大量的卵磷脂，它是大腦細胞和神經系統不可缺少的物質，能夠增強大腦活力、消除腦疲勞、提高學習和工作效率，預防老年癡呆發生。
消脂減肥
豆漿是高纖維食物，可以促進腸胃蠕動有利于排泄，預防便秘;同時豆漿是利尿食物，可以減少水腫的發生;另外，豆漿熱量低且不含膽固醇，所含的脂肪也是不飽和脂肪，不會造成皮下脂肪堆積，所以豆漿很適合減肥飲用。
