米酒有兩種形態，一種是酒釀，一種就是純粹的米酒了，女生小孩子一般喜歡吃酒釀，男性和成人喜歡喝米酒，酒釀是酒發酵而來，它對我們人體有很大的作用，下面我們就來說說酒釀該如何做，酒釀有哪些功效和禁忌吧。
1、舒筋活絡，酒釀是有酒發酵而來，所以里面含有酒精成分，能夠促進血液循環，幫助舒緩筋絡，加快人體的新陳代謝，對人體有很大的好處，平時喝一些，可以緩解風濕關節炎，強身健體，延年益壽。
2、活血暖胃，酒釀中含有豐富的維生素及微量元素，它可以提高機體的抵抗力，促進血液循環，提高機體抗寒能力，喝一些酒釀可以感到胃部暖暖的，特別適合在寒冷季節和畏寒的人服用。
3、提味增鮮，酒釀不僅可以直接和，還可以當作調味品，它能去除一些食物的一位，尤其是在做肉類，魚類時，能夠很好的去除腥味，而且酒釀中的酒精成分在做飯時隨著熱度揮發，產生一種香味，使做出的飯菜更加鮮美。
4、補血調經，酒釀還能補血調經，它適合那些貧血或者月經不調的女性食用，食用時可以把酒釀適量加熱，再加入1到2個雞蛋，然后直接吃。另外，生活中那些剛剛生小孩的女性，如果出現產后缺奶，或者產后體虛以及貧血等不良癥狀，多吃一些酒釀也能讓這些不良癥狀盡快好轉。
5、調節神經，酒釀中含有多種對人體有益的維生素和微量元素，它們能直接作用于人類的神經系統，可以緩解神經衰弱，也能減少精神恍惚和抑郁健忘等不良癥狀發生，另外平時人們出現失眠焦慮以及煩躁不安等不良癥狀時，多吃一些酒釀，也能讓癥狀很快好轉。
6、豐胸，酒釀還是一種能豐胸的食材，它適合女性食用，這能促進女性身體內荷爾蒙產生，也能促進雌激分泌，而且能加快胸部血液循環，能促進胸部二次發育，可以讓女性胸部更豐滿更美麗。
酒釀的禁忌食物
1、胡蘿卜：喝酒時不能吃胡蘿卜，因為胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒同時食用會產生肝毒素，對肝臟健康不利。
2、牛肉：喝酒時不能吃牛肉，因為牛肉有很好的補益作用，酒也是大熱之物，同食易導致便秘、口角發炎、目赤、耳鳴等。
3、西紅柿：喝酒時不能吃西紅柿，因為西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。
