蘋果醋是以蘋果汁經發酵而成的再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。蘋果醋口味酸中帶甜，甜中帶酸。喝起來非常爽口。那么大家知道蘋果醋的營養價值嗎?蘋果醋的功效與作用有哪些呢?感興趣的朋友，就請看下文吧。

　　蘋果醋的營養價值

　　蘋果醋富含果膠

　　在蘋果醋中含有一定量的果膠，這對于腸道健康的幫助是很多的，可以利于腸道中有益菌的生長，有益菌能夠產生人體必需的營養物質，如維生素B族(維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸)、維生素K2等。果膠可促進脂肪、類固醇及膽汁的排泄，增加類固醇的排泄有利于降低與性激素有關癌癥的患病率。果膠能夠延緩腸道對糖、脂質的吸收，控制血糖升高。果膠攝入人體內吸水膨脹，體積可增大為原來的10倍，容易使人產生飽感，并延遲胃的排空，適合減肥的人士食用，而且果膠還可以吸附食物中的鉛、鎳、鈷等重金屬離子，且不能被消化液所消化，因此服用蘋果醋可以幫助人體排出毒素。

　　蘋果醋富含維生素

　　蘋果醋里的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美容養顏，延緩衰老。

　　蘋果醋富含有機酸

　　蘋果醋中的有機酸可直接參與人體代謝，被人體直接吸收，實現短時間內向肌體提供能量，消除疲勞，起到抗疲勞、迅速恢復體力的作用，同時這種物質還可以促進氨代謝，降低血氨濃度，保護自己的肝臟，食用蘋果醋可以保持心肌的能量代謝，對心肌梗塞的缺血性心肌層起到保護作用，醋酸可以促進胃液分泌，增進食欲，并且可以促進對其他食物中鈣的吸收。

　　在蘋果醋中，除了富含上文介紹的這些營養元素以外，還富含很多其它的營養元素，這對于人體健康來說是非常有益的，平時生活中可以經常飲用一些蘋果醋，來調理改善自己的身體健康狀況。但是選擇的蘋果醋一定要確保優質，這樣喝起來才能有所保障。

　　蘋果醋的功效與作用

　　保健

　　蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統，清洗消化道，有助排除關節、血管及內臟器官的毒素，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對關節炎和痛風癥也有一定的療效。

　　護膚

　　醋里的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質、補充肌膚養分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩膚，可令皮膚更加光滑細膩，發質柔順。適用于：日曬后的皮膚、皮膚粗糙、油性發黃、色素沉淀等肌膚。

　　美容

　　蘋果醋可使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，并促進人體糖和蛋白質的代謝，故能控制和調節體重，使您身材更優美迷人。

　　消除疲勞

　　蘋果醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。