早餐的重要性想必大家都有了解，豆漿油條算得上是中國人早餐的標配。除了豆漿以外，很多人的早餐還會選擇牛奶和酸奶。牛奶、酸奶和豆漿的選擇，可以看出個人口味的喜好。那么從營養價值和養生保健的角度來看，我們早餐應該喝什么好呢?今天小編就幫大家分析一下這些飲品，看看誰是早餐的佳選擇。
一、營養價值
1、牛奶
牛奶是世界上古老的天然飲料之一，又被形象地譽為“白色血液”，。曾經有個口號，每天一杯奶，強壯一個民族。所以說，早餐喝一杯牛奶是個不錯的選擇。牛奶主要分為三種，全脂、低脂和脫脂牛奶。
牛奶富含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳等礦物質，是我們人體中鈣元素的佳來源。牛奶所特有的乳糖對人體具有重要的營養功能，乳糖降解后獲得的半乳糖對寶寶的智力發育非常重要。另外，乳糖在人體腸胃中可以促進乳酸菌的生長和繁殖，從而可以提高鈣和其它礦物質的吸收率。牛奶、酸奶和豆漿這三種飲品當中，屬牛奶的營養價值高。
2、酸奶
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后加入有益菌，發酵而成的一種奶制品。酸奶的口味多樣，不僅保留了牛奶的所有優點，而且進過加工后可以揚長避短，成為更加適合我們飲用的營養保健品。
酸奶經過發酵后，所含的脂肪酸比牛奶多了兩倍，酸奶更容易被人體消化和吸收，各種營養素的利用率都得到了提高。酸奶不僅保留了鮮牛奶的全部營養成分，在發酵過程中，乳酸菌還會產生多種B族維生素。雖然酸奶的營養價值略遜于鮮奶，但是在營養成分上和鮮奶的差別并不大。
3、豆漿
豆漿是具有中國特色的傳統飲品，是將大豆泡發磨碎煮沸而制成的。豆漿含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B和煙酸等營養物質，適合各種人群飲用。在歐美國家，豆漿又被譽為“植物奶”。
豆漿和牛奶的蛋白質含量非常接近，但是維生素B2的含量只有牛奶的三分之一。與此同時，豆漿中不含維生素A和維生素C，鐵的含量雖然高，但是鈣的含量只有牛奶的一半。要想補充充足的營養物質，小編建議大家還是多喝牛奶。
不過豆漿一年四季都可以飲用，春秋喝豆漿，可以滋陰潤燥;夏天飲豆漿，可以生津止渴;冬季喝豆漿，可以驅寒暖胃。另外，豆漿中還可以加入紅棗、紅豆、枸杞和百合等食材，風味會更加獨特。
