檸檬汁的食用方法

　　檸檬汁還是萬能的調味料。能夠去除腥味及食物本身的異味，包括肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道等等。

　　1、煮紅色卷心菜時，加一匙檸檬汁，可使菜色紅艷。

　　2、烹蝦時加入少許檸檬汁可除蝦腥味，且味道更佳。

　　3、用食用油時加幾滴檸檬汁可除去食用油中的食油味，特別是能有效除去炸過魚的油中的腥味。

　　4、煮肉時在肉類中加入檸檬汁，可以消除腥味，亦可促使肉類早些入味。

　　5、在洋蔥等強烈氣味的蔬菜中，加入少許檸檬汁，可以減少異味。

　　6、在蛋清內放入幾滴檸檬汁，可使其變稠。

　　7、可用檸檬汁代替鹽來調味，在新鮮蔬菜或肉里面滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜肴。

　　8、制作蛋糕時，在蛋白中加入少許檸檬汁，不僅蛋白會顯得特別潔白，而且還可使蛋糕易切開。使果醬增香 使果醬增香的方法很多，簡單的是在煮果醬時加些檸檬皮。

　　9、檸檬汁也可用于烹飪中，檸檬汁能有效減輕食物的腥味及食物本身的異味，它也能減少原料中維生素C的流失。檸檬汁用于調味時，一般1～2湯匙。

　　檸檬菊花茶——補水、降火

　　推薦理由：天氣炎熱，人們很容易上火，又要注意補充水分，所以，檸檬菊花茶是個不錯的選擇。早上或下午3～4點，皮膚需要補水，此時飲用效果好。

　　食材：檸檬20g、冰糖10g、菊花4朵、蜂蜜適量。

　　做法

　　1.檸檬用鹽搓洗干凈，再切片。

　　2.杯中放入菊花和冰糖。

　　3.再加入檸檬片。

　　4.注入開水后，稍涼后加入蜂蜜，攪拌均勻即可。