三、營養全面的堅果干果豆漿

　　豆類富含不飽和脂肪酸，花生、核桃等是人們日常生活中經常食用的堅果，也是重要的食用油脂的來源，含有不飽和脂肪酸以及磷、鐵、鉀等礦物質和維生素;紅棗、蓮子等富含維生素和礦物質。將這些食物加入到豆漿機中一同打制豆漿，有很好的健腦益智、抗衰老、降膽固醇、穩定情緒等功效。

　　1.八寶豆漿

　　黃豆30克、紅豆30克、核桃仁15克、黑芝麻5克、蓮子10克、花生仁5克、薏米5克、鮮百合15克、冰糖15克。黃豆用清水浸泡8~12小時，洗凈;紅豆浸泡4~6小時，洗凈;蓮子、花生仁、薏米、百合洗凈，用清水浸泡2小時。倒入全自動豆漿機中操作，過濾后加冰糖攪拌至化開即可。

　　蓮子健脾止瀉，可輔助治療脾虛久瀉，食欲缺乏;核桃仁增強體力、潤肺止咳。二者合用固精益氣、強健筋骨。

　　2.蓮子花生豆漿

　　黃豆50克、蓮子25克、花生仁20克、冰糖10克。黃豆用清水浸泡8~12小時，洗凈;蓮子、花生仁洗凈，用清水浸泡2小時。倒入全自動豆漿機中操作，過濾后加冰糖攪拌至化開即可。

　　花生可提高智力、益氣補血;蓮子有健脾止瀉、養心安神的功效，二者合用，可滋陰潤肺、增強記憶力。

　　3.綠豆紅棗豆漿

　　黃豆60克、綠豆20克、紅棗5克。黃豆用清水浸泡8~12小時，洗凈;綠豆淘洗干凈，用清水浸泡4~6小時;紅棗洗凈，去核，切碎。上物倒入全自動豆漿機中操作即可。

　　綠豆能清肝明目、增強肝臟解毒能力;紅棗能安五臟、補氣血，中和綠豆的寒性，加上黃豆補脾，三者搭配制成豆漿，可利肝解毒、健脾補益氣血。

　　喝豆漿的禁忌

　　1、不宜喝未煮熟的豆漿

　　沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

　　2、不宜在豆漿里打雞蛋

　　很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。

　　3、忌在豆漿里加入紅糖

　　豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，大大破壞了營養成分。

　　4、忌用保溫瓶裝豆漿

　　豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

　　5、不宜飲用過量豆漿

　　一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　6、忌空腹飲豆漿