1、將海米用開水泡軟;雞蛋磕入碗內攪勻。
2、香菜擇洗干凈，切成小段;蔥擇洗干凈，切成蔥花;紫菜撕碎，放入湯碗內。
3、鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋。
4、加入適量清水和海米。
5、用小火煮片刻，放鹽，淋雞蛋液，放香菜。
6、沖入湯碗內即成。
紫菜豆腐肉片湯
食材
干紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克，醬油4克，醋3克，鹽3克，香克。
做法
1、紫菜浸洗去砂質，撈起。豬肉切片腌過，拖水，豆腐切片。
2、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。
腎功能衰竭者忌食用紫菜
傳統中醫學認為，紫菜咸寒滲利下趨，容易損傷腎臟，腎功能衰竭者食用后，會加重病情，影響身體健康。所以，腎功能衰竭者忌食用紫菜。
忌食用藍紫色的紫菜
一方面在養殖紫菜中，如果管理不善，容易發霉，使紫菜的顏色發生了改變，紫菜受生長環境的影響，如鄰近的藻類分泌出環狀多肽、巖藻毒素等有毒物質而污染紫菜，會使紫菜的色澤褪為藍紫色;另一方面有毒素污染及發霉的紫菜，既可以使營養價值降低，又能使人致病，而污染的毒素還不能通過加熱解除，食用這種紫菜，危害身體健康。所以，忌食用藍紫色的紫菜。
關節炎患者忌食用紫菜
據研究，在紫菜等一系列的海產品中，含有一定量的血尿酸，被身體吸收后，往往會在關節中形成尿酸鹽結晶，使關節炎的癥狀加重。所以，關節炎患者忌食用紫菜。
結語：上文已經為大家介紹了紫菜有什么好處，我們現在對紫菜應該有了一些了解，喜歡吃紫菜的朋友在生活中應該常吃，它不但能夠為人體補充需要的營養物質，也能夠預防多種疾病的出現，不過大家在吃紫菜的時候要知道它的禁忌。
