螃蟹是很常見的一種食物，因為鮮美細膩很多人度非常喜歡，螃蟹本身具有很多的功效，它能夠幫助人們清熱解毒，還可以提高免疫力，關于螃蟹的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃螃蟹的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.清熱解毒
大家都知道螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經;經常吃具有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃的功效;它含有的物質還可以治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹中有精氨酸，這個物質可以參與體內能量代謝和解毒工作，適當的吃螃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。
2.養筋活血
螃蟹是一種很有營養的食物，它具有非常好的養筋活血、通經絡、補骨添髓功效。如果在生活中我們出現了損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病，這個時候適當的吃螃蟹有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
3.提高免疫
很多人應該不知道，吃螃蟹能夠提高免疫力，主要是因為螃蟹中含有豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，常見的就是氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，這些物質對身體有滋補作用，有助于促進人體組織細胞的修復與合成。
4.抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。硒是我們人體所需的重要微量元素，科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌癥的神奇功效。
營養價值
螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克螃蟹中含蛋白質49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。
1、螃蟹肉質潔白，清香爽口，其實是螃蟹肉質中含有大量的蛋白質，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補。
2、螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣，螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質和磷的含量高，食用之后對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。
螃蟹的做法
1.清蒸螃蟹的做法
1.先把2斤螃蟹準備好，處理掉螃蟹腮、螃蟹腸、螃蟹心、螃蟹胃，再刷洗干凈，放入大盆中
2.再用棉線把螃蟹腳捆住，再放入燒開水的鍋里，隔水蒸熟，一般蒸一刻鐘至二十分鐘，蒸至螃蟹殼呈紅色就表示熟了
