黃鱔是生活中常見的一種食材，其中富含多種營養(yǎng)，深受人們的喜歡。下面小編給大家介紹一下吃黃鱔的好處、黃鱔不能和什么一起吃以及吃黃鱔的禁忌人群有哪些。一起來了解一下。

　　吃黃鱔的好處

　　降血糖

　　鱔魚中含有一個特殊成分——鱔魚素，這是一種鱔魚體內(nèi)的活性激素，在人體中能發(fā)揮出胰島素的功效，有一定的降血糖功效，十分適合糖尿病患者食用，輔助對疾病的治療。

　　保肝明目

　　鱔魚中也含有很多的維生素A，維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網(wǎng)膜上發(fā)揮重要作用，能緩解肝細(xì)胞的衰老，增強肝臟功能，同時也屬于視紫紅質(zhì)主要合成原料，增強視力。

　　促進恢復(fù)

　　鱔魚和泥鰍一樣，都屬于常用的滋補品，在病后、產(chǎn)后等虛弱時期為適合食用，鱔魚屬于高蛋白食物，含有大量的蛋白質(zhì)，在身體虛弱時食用能促進恢復(fù)。

　　增強腦力

　　鱔魚中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都屬于不飽和脂肪酸，這類脂肪酸促進腦力發(fā)育的有效物質(zhì)，并且對老年人的記憶力衰退也有很好抑制作用。

　　美容養(yǎng)顏

　　鱔魚中維生素A和維生素C的含量都較高，都屬于強效抗氧化物質(zhì)，在食用之后能清除提捏的自由基，緩解各個臟器及皮膚的衰老，有很強的養(yǎng)顏美容效果。

　　補血

　　鱔魚中含有大量的蛋白質(zhì)，同時也含有較多的礦物質(zhì)鐵，這兩種物質(zhì)都是血紅蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的補血效果。

　　增強免疫力

　　黃鱔富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。

　　調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡

　　黃鱔富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。