鯽魚主要以水里食物為食的雜食性魚，喜歡群居而行，無毒，經濟型食用魚類。在菜市場很常見，鯽魚的營養價值很高，鯽魚的功效與作用也是大家所問所未聞的。接下來小編接介紹一下吃鯽魚的各種好處吧，請看下文。
準備一條鯽魚,去鱗去內臟(一般賣魚的地方都可以幫你處理)。
洗凈后正反兩面分別切出幾道刀痕。
將鍋燒熱,用姜在表面來回擦拭幾次,這樣可以防止粘鍋。
在鍋中放入少量的油(能夠覆蓋到鍋底即可,約3-5毫升),燒至油熱,放入切好的蔥姜.蔥大約切成1厘米左右的長度,放入5-8段即可,姜切成厚度約1-2毫米,放入4,5片即可。
把魚放入鍋中,隨后放水,水的數量約為恰好沒過魚的身體即可.倒入約10毫升的料酒(適量,不需要太多)。
蓋上鍋蓋,用大火煮約20分鐘。
將準備的內酯豆腐在盒子中切開,用小刀切成小塊如下圖,倒入鍋中.隨后再加入足量的水(沒過魚身再略多一些).將火調至小火,蓋上鍋蓋煮30分鐘。
此時鍋中的水已經變成乳白色,放入適量的鹽.如下圖,大約一小勺.不過由于魚湯的量取決于魚和鍋的大小,因此多少略有區別.可少放一些,嘗一下咸淡再繼續放。
撒上一點兒香菜即可出鍋啦。
鯽魚的營養價值
鯽魚的營養成分
1、鯽魚含有豐富的營養成分，如常食，益體補人。它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據測定，每百克黑鯽魚中，含蛋白質高達20克，僅次于對蝦;含脂肪達7克。
催乳、下乳
2、鯽魚含有豐富的蛋白質，鯽魚湯對孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復也有很好的補益作用，鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
增加肌肉強度
