螃蟹味道鮮美，是常見的食物，它是很受歡迎的一種食物，很多人都會(huì)自己買螃蟹回家做著吃。那么，螃蟹怎么做好吃呢?吃螃蟹有哪些好處呢?接下來，大家就跟小編一起來了解一下吧。
豉汁蟹
準(zhǔn)備好螃蟹，再準(zhǔn)備豆豉半兩至一兩，紅辣椒、蒜餌、奶油也要準(zhǔn)備一些。
調(diào)味料：蠔油，糖，雞精粉適量。
做法
(1)把蟹處理干凈，切成六塊。
(2)起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。
(3)把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調(diào)味料煮2分鐘勾芡即可。
咖喱花蟹
材料：蟹2只、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、淀粉適量。
調(diào)味料
a.鹽1小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙。
b.鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。
做法
1、將螃蟹洗干凈，去除內(nèi)臟，之后將蟹蓋完整剝開，腹切大塊。將蔥姜拍碎，之后和a料一起放入螃蟹當(dāng)中腌漬。
2、洋蔥切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。
3、起油鍋炒香洋蔥絲，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水與螃蟹一同干燒，燒至湯汁快收干時(shí)勾薄芡。
辣椒蟹
材料：蟹600克青、紅椒各2條、指天椒3條、姜粒1湯匙、蒜茸1茶匙。
調(diào)味料：醬青、魚露各1茶匙鹽半茶匙麻油、胡椒粉各少許清水半杯;芡汁料、玉蜀黍粉半茶匙清水2湯匙。
做法
