大家都知道，魚肉是非常的鮮美的，那么吃魚有什么好處呢?很多的人都說吃魚可以使人變聰明。魚的營養價值有哪些呢?吃魚雖好，但是也有飲食禁忌的，吃魚的注意事項有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

　　吃魚有什么好處

　　1、吃魚削減心臟病風險。近有研究顯現，每周吃幾回魚可顯著削減因心臟病或其它相關疾病而導致俄然逝世的風險。常常吃魚的人因心臟病發作而俄然逝世的機率比其他人低81%，常常吃富含Ω-3脂肪酸魚的女人俄然死于冠狀心臟疾病的比例較低。 研究人員稱，魚中富含的脂肪酸有助于心臟細胞在心臟跳動節奏過快時更為平靜，從而為救助人員對患者進行醫治供給名貴的時刻。

　　2、吃魚降低膽固醇。魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，易被人體消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，維護身體健康。

　　3、吃魚降血脂勝過吃素。 經常吃魚可降低血脂。經實驗，在相同的血脂水平情況下，一段時間后吃魚的人較吃素食的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

　　4、孕婦吃魚好處多。如果婦女在孕期每周都吃魚的話，未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43%。

　　5、吃魚會變聰明 魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養分，促進視力健全發展;DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養分。

　　6、吃魚有助發育。豐厚而優質的蛋白質是人體所需的物質，具有均衡養分、調理體內水分平衡、進步免疫力、為細胞運送氧和必需的養分素等成效，能夠協助幼兒、兒童及青少年生長發育，患病或身體有創傷的時分，也能夠協助恢復及愈合。魚肉富含蛋白質，每500克魚中所含蛋白質的含量相當于600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。

　　7、魚肉營養全面。魚相同含有豐厚的礦物質，如鈣、鐵、鋅等微量元素，其中尤以含碘和磷居多。此外，魚還能夠提供適當豐厚的維生素，如維生素A、B、C、D等，對身體都非常有利。維生素A保護視力，提高免疫力;維生素C具有養顏、解毒等效用;而維生素D則對骨骼的生長發育、鈣的代謝起著重要作用。但在魚中為有目共睹的要數它豐厚的維生素B族了，維生素B3能將食物轉化為能量;維生素B5能對抗壓力;維生素B6能堅持人體免疫系統的健康。

　　8、魚肉易于消化。魚肉還很容易被體內消化和吸收，魚肉中蛋白質的結構松軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高、結締組織也較少，利用率高達96%。

　　9、吃魚延緩記憶衰退。每周吃一次魚還可以保持我們大腦的敏銳，它可以使人們因年紀增大而導致的智力減退延緩3至4年。 10、魚刺魚骨有益健康。 魚骨里含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏松，對于處在生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人都非常有益。

　　11、多吃魚少抑郁。吃魚量與抑郁癥發病率成反比，多吃魚可改善精神障礙。

　　12、吃魚減少香煙危害。吃魚可以削減吸煙對身體造成的部分損害，研究發現，魚肉中含有的氨基酸，可遏止動脈硬化，減少吸煙的人死于心臟病及中風的機會。

　　13、吃魚對眼睛有益。油脂較多的魚含有大量的維生素A，維生素A可以維持眼睛表面結膜與角膜的健康;一旦缺乏維生素A，會引起干眼癥、夜盲癥等。長期配戴隱形眼鏡的人，更需留心維生素A的攝取，多吃魚，就有益眼睛健康。

　　魚的營養價值

　　1、魚肉

　　魚肉的營養價值比較高、口感好和易于消化吸收等長處。研討發現，魚肉中富含多種維生素(如維生素A、維生素D和B族維生素等)、酶類、礦物質(如鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等)、不飽和脂肪酸及優異蛋白等營養成分。魚肉可分為暗色魚肉和白色魚肉兩種。暗色魚肉中富含的營養物質較多，滋味較腥。白色魚肉中富含的營養物質相對較少，但腥味較輕。一般來說，活動性強的金槍魚、鰹魚、沙丁魚等魚類體內富含的暗色肉較多，活動性較弱的銀鱈魚、大黃魚、比目魚等魚類體內富含的白色肉較多。

　　2、魚腦

　　魚腦中含有豐富的多不飽和脂肪酸和磷脂類物質，這些物質有助于嬰兒大腦的發育，并具有輔助治療老年癡呆癥的作用。但魚腦中也含有較多的膽固醇，因此不宜多吃。

　　3、魚眼