什么是羅非魚?可能有很多人都沒有聽過，其實羅非魚的營養價值是非常高的，常吃羅非魚可以補充我們體內所需的多種物質，那么了羅非魚的做法是怎樣的呢?下面就讓小編帶大家去了解一下吧。

　　什么是羅非魚

　　羅非魚是重點培養的淡水養殖魚類，含有超高的蛋白質。它通常生活在淡水中，但也可以存活于不同鹽分的咸水中。它的適應能力很強，在稻田里能夠生長，在狹小的水域中也可繁殖。大部分的羅非魚常吃水中的碎物和植物。是一個雜食性魚類。

　　羅非魚的做法

　　清蒸羅非魚

　　材料：羅非魚1-2條，生姜片、蔥絲、生豬油或肥肉數片、水發香菰數個、 火腿片

　　做法：將羅非魚宰殺剖腹洗凈，兩側各劃數刀，置于湯盤或大碗中，上面放上各種配料，上鍋蒸約15分鐘即可。吃時以蘸姜醋好。

　　干燒羅非魚

　　材料：羅非魚，雪里蕻、肥豬肉、紅干椒、蔥段、蒜瓣、姜片、花生油、醬油、料酒、醋、白糖、味精。

　　做法：切好雪里蕻、肥豬肉、紅干椒，將魚宰殺洗凈。然后將油熱至8成熟，把魚放進去，待到兩面金黃時盛出，把肉丁和其他的配料放入鍋中炒熟，然后加一點水，把建好的雨放到里面去，用高火熬到湯汁很少的時候，就可以出鍋了。

　　茄汁羅非魚

　　材料：羅非魚一條(全身涂上半茶匙鹽) 洋蔥 一個(切丁) 青辣椒 一個(切丁) 蕃茄醬適量。

　　做法：1、將羅非魚炸至熟透撈起。 2、將洋蔥、青辣椒丁炒熟，加入適量蕃茄醬稍加拌炒后淋在炸好的魚身上即可。

　　蕃茄羅非魚

　　材料：蔥、姜、蒜頭、香菜、蕃茄2顆、羅非魚、紅辣椒 調味料 鹽、米酒、美國葵花油適量烹調。

　　做法1. 姜切絲、蔥切段、蕃茄切片、蒜頭切片、魚身斜切備用。2. 起鍋熱油，魚下鍋小火煎煮片刻。3. 放入鹽調味，再放入蕃茄、蒜頭、姜、米酒、辣椒、水，蓋上鍋蓋悶 煮片刻。 起鍋前灑上蔥段即可。