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水母可以吃嗎 吃了這么久的它竟是水母(2)

  海蜇的做法

  涼拌海蜇皮

  材料

  白黃瓜兩根,海蜇皮300克,大蒜四瓣,香菜一棵,鹽,雞精,香醋,香油。

  做法

  1、海蜇皮用清水反復清洗,然后切絲,洗凈后用清水浸發,直至去掉其澀味和咸味。

  2、用70度左右的水焯一下海蜇皮,下鍋后3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發,用時擠干水分。

  3、黃瓜切條,大蒜搗成泥,香菜切段。

  4、所有的原料混合,淋入香油拌勻,然后添加適量鹽、香醋和雞精,拌勻即可。

  小訣竅

  1、發好的海蜇皮提前焯水。焯水時水溫不可過高,焯水時間不可過長,否則海蜇會化掉(店家焯水的少,焯水后海蜇皮的分量銳減)。

  2、焯水后迅速投入涼開水中,用時盡可能地擠干水分。

  3、先用香油拌勻,鎖住水分,再添加其他的調料拌勻。

  4、盡量少添加液態的調味品,避免成品菜水水的感覺。

  涼拌酸辣海蜇

  材料

  醬油,白糖,麻油,味精,蒜泥,辣椒醬。

  做法

  1、海蜇用溫水浸泡后洗干凈再切成細絲,再用涼開水清洗幾次,將水濾盡。

  2、加入醬油、醋、白糖、味精、麻油、蒜泥、辣椒醬,拌勻即可食用。

  海膽海蜇皮泡菜

  選購海膽醬時,可視個人喜好使用不同的調味。

  材料

  海膽醬1/3杯,海蜇皮2兩,糖1/2大匙,香油1/2大匙,鹽1小匙,米酒2小匙。

  做法

  1.將海蜇皮洗凈泡水后去除咸味,約1小時后再以水沖洗多次,徹底瀝干水份后,切成長6-8公分、寬0.5公分的長條備用。

  2.將調味料與海膽醬一起拌勻后,再加入海蜇皮攪拌均勻,后即可置于容器中加蓋冷藏1天,待其入味后即可食用,冷藏約可保存15天。

  結語:以上就是小編為大家介紹的關于水母可以吃嗎的相關內容,通過文中的介紹,我們對于海蜇是水母嗎也已經有了答案,同時文中還介紹了海蜇的做法,大家可以參考下,當然,也有很多水母不僅不能吃,還非常危險,大家要當心下。

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