隨著社會(huì)的發(fā)展和生活水平的提高，我們每天吃得也越來(lái)越好，用“大魚(yú)大肉”這四個(gè)字來(lái)形容，一點(diǎn)都不過(guò)分。為了獲取全面的營(yíng)養(yǎng)，我們每天要適量吃點(diǎn)肉。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家一致認(rèn)為，四條腿的肉不如兩條腿的。也就是說(shuō)，白肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅肉。比如說(shuō)魚(yú)肉，魚(yú)肉的脂肪和膽固醇含量都比較低，而蛋白質(zhì)的含量比較高，經(jīng)常吃肉對(duì)身體健康有諸多的好處。

　　魚(yú)的種類(lèi)比較多，大致分為兩類(lèi)，一種是淡水魚(yú)，比如說(shuō)我們經(jīng)常吃的鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)等等，另一種就是深海魚(yú)，比如說(shuō)馬加魚(yú)、紅利魚(yú)、石斑魚(yú)等等。一般來(lái)說(shuō)，深海魚(yú)都是自然生長(zhǎng)的，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天小編就和大家說(shuō)一說(shuō)小黃魚(yú)。

　　小黃魚(yú)又叫做小黃花魚(yú)，屬于石首魚(yú)科，體形和大黃魚(yú)比較像，魚(yú)鱗是金黃色的。小黃魚(yú)是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，可以鮮食也可以制成魚(yú)干。如果我們能正確食用小黃魚(yú)的話(huà)，就能延年益壽。如果吃錯(cuò)了小黃魚(yú)，我們反而會(huì)生病。

　　一、吃對(duì)小黃魚(yú)的好處

　　中醫(yī)認(rèn)為，小黃魚(yú)味甘性平，可以入脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有健胃消食的功效。小黃魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，特別適合體質(zhì)虛弱和中老年人群食用。另外，小黃魚(yú)中含有豐富的微量元素硒，硒元素可以清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，幫助我們延緩衰老和預(yù)防癌癥。

　　小黃魚(yú)的食用方法有很多種，如果我們吃對(duì)了，就可以提高身體免疫力，起到益壽延年的作用。那么，小黃魚(yú)應(yīng)該如何食用呢?今天小編給大家推薦幾個(gè)小黃魚(yú)的常見(jiàn)搭配。

　　1、搭配豆腐

　　說(shuō)到魚(yú)的食用方法，很多人都喜歡吃豆腐燉魚(yú)頭。不僅僅如此，黃魚(yú)和豆腐也算是巧妙的搭配。因?yàn)槎垢邪被岬暮勘容^少，而黃魚(yú)體內(nèi)的氨基酸含量比較豐富。但是豆腐含鈣量比較多，小黃魚(yú)中含有豐富的維生素D。

　　所以說(shuō)，小黃魚(yú)和豆腐搭配起來(lái)可以提高人體對(duì)鈣元素的吸收率。另外，經(jīng)常食用小黃魚(yú)燉豆腐還可以預(yù)防兒童維生素D缺乏癥和老年人骨質(zhì)疏松癥等多種疾病。

　　2、搭配薺菜

　　薺菜是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，食用方法也是多種多樣的。很多人都喜歡吃薺菜餃子或者是薺菜春卷，其實(shí)我們可以將薺菜和小黃魚(yú)搭配起來(lái)炸春卷吃。薺菜小黃魚(yú)春卷不僅味道鮮美，對(duì)身體健康也有諸多的益處。