對喜歡海鮮的朋友們來講，牡蠣是一種美味又營養的食物。大家都似乎覺得牡蠣的做法很難，通常都是在飯店里才會一飽口福。下面小編就為大家介紹介紹牡蠣的功效與作用，牡蠣的做法，以及牡蠣怎么吃。

　　牡蠣的功效與作用

　　1.強肝解毒

　　在肝糖元中有一個牡蠣糖原元和儲存能量的深層關系，細胞分裂和再生，紅細胞活性可以改善肝功能，恢復疲勞，增強體力。

　　在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

　　2.提高生殖功能

　　牡蠣體內含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。

　　食用牡蠣可以有效改善生殖功能。生殖功能障礙、陽痿、前列腺腫大、生殖器官發育不全等男性疾病，在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。

　　3.凈化淤血

　　牡蠣的牛磺酸對于因淤血而產生的動脈硬化，和隨之引發的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。

　　4.恢復疲勞

　　牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能、抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復與體力的增進。另外，牡蠣中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復同時對精神上疲勞的恢復也是十分有效的，內因性抑郁癥的改善與視力恢復的作用也已經得到了認可。

　　5.滋容養顏

　　牡蠣因為含有鐵與銅，對于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是相當有效的。另外，牡蠣含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。

　　所以吃牡蠣可以防止皮膚干燥，促進皮膚的新陳代謝，皮下黑色素分解。因為它能促進激素的形成和分泌，所以對生理調節、不孕、更年期、其他的障礙也有很好的效果。

　　6.提高免疫

　　牡蠣被稱作‘海里的牛奶’，富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣后，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。