3、除了海魚頭，也可以用淡水鰱魚頭，海魚頭肉較結(jié)實，淡水魚頭肉較細，各有特色。

　　方法四

　　材料

　　鰈魚頭一個，白面、豆面、玉谷葉子、青紅椒丁各適量。

　　輔料

　　精鹽、味精、生抽、料酒、胡椒面、蔥花、姜末、蒜片各適量。

　　做法

　　1、制蘸片子，白面、豆面放入盆中拌勻后加水攪拌成糊狀待用，把玉谷葉子逐個滾裹面糊、用筷子夾入沸水中煮熟，出鍋擺入盤邊;

　　2、鰈魚頭清洗干凈后，放入盤中，加精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、姜末、蒜片、生抽、料酒、青紅椒丁上籠蒸20分鐘即熟;

　　3、將蒸好的鰈魚頭放入盤中央，盤邊擺上煮熟的蘸片子即可。

　　方法五

　　材料

　　小海魚250克，鹽，雞精。

　　做法

　　1.小海魚洗凈放入一點點鹽腌20分鐘備用。

　　2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火加熱。

　　3.鍋熱后放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，盡量不要動碎。

　　4.等全部煎好后撒上一點味精即可。

　　方法六

　　用料

　　海魚、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、香醋、生抽、雞精、色拉油。

　　做法

　　1.海魚一條。

　　2.處理后從背部剖成兩半，這樣的話魚臉是對著的，比較好看。

　　3.攤開魚身。

　　4.適量鹽撒在魚身上，兩面都涂抹均勻，腌制十分鐘。

　　5.盤底鋪適量姜絲。

　　6.蓋上魚，再撒適量姜絲。

　　7.少許蒸魚豉油。

　　8.上開水鍋中蒸七至八分鐘即可。

　　9.開蓋后趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。

　　10.撒上蔥段，燒適量熱油一澆，即可上桌，一定要趁熱吃。

　　海魚肉營養(yǎng)價值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長。

　　兒童經(jīng)常食用海魚，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好。

　　老人經(jīng)常食用海魚，能夠保護大腦功能，避免老年癡呆癥。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的海魚的做法大全，你們都學會了吧。這對于喜歡吃海魚的人來說，真是極好的。看了上面說的海魚怎么做好吃以及海魚的做法，心動的話就趕快行動吧。