鱈魚是魚類的一種，通常生活在北美的西洋寒冷水域，那么鱈魚的營養價值有多高呢，該怎么做鱈魚才能好吃呢，大家都知道，做菜一般都是炒、蒸、炸、燉、燒等做法，下面要給各位介紹的是鱈魚燉豆腐，一起看看吧。
鱈魚燉豆腐
主料
準備鱈魚一條。
輔料
豆腐適量、蔥適量、蒜適量、蒜苗適量、香菜少許。
步驟
1、鱈魚化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。
2、將豆腐放在燒好的開水中煮一下，再撈出放置一旁。
3、炒鍋倒油，放入鱈魚塊。
4、中小火煎至兩面金黃備用。
5、炒鍋洗凈再倒一點油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6、將蔥蒜姜爆炒。
7、把煎好的鱈魚放入鍋中。
8、加入耗油、加入醬油，糖、加入料酒。
9、加入香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
10、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快干。
11、后撒蒜苗和香菜關火，盛上即可。
