輔料
油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、青蒜適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、花椒適量、鮮抽適量、豆瓣醬適量、淀粉適量。
步驟
1.準備好食材——帶魚去頭去肚，洗凈。
2.加些料酒去腥，倒去腌汁，拍上淀粉。
3.青蒜洗凈切段。
4.平底鍋油熱，放下帶魚。
5.兩面煎透，盛出。
6.取炒鍋，油熱，放下花椒煎出香味，撈去花椒。
7.放下姜，蒜，辣椒。
8.放下豆瓣醬，白糖，煸炒出香味。
9.加料酒。
10.放入帶魚。
11.放入青蒜煸至青蒜發蔫。
12.加點鹽。
13.加鮮抽煸勻即可。
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。
藥性功效
帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
宜食
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚干燥者食用。
此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。
結語：上述就是帶魚的幾種家常做法，怎么樣，是不是看著很眼饞呢?不用眼饞，大家趕緊學著做一做吧。帶魚的營養價值很高，不僅可與預防癌癥，對人體的心血管也有很好的保護呢。
