鱸魚是日常生活中常見的食材之一。鱸魚的營養非常豐富，富含蛋白質和各種微量元素。那么你知道鱸魚怎么做才會好吃呢?下面小編為大家介紹幾種鱸魚的做法，希望大家喜歡，一起來看看吧。
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;
2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;
3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
青橘鱸魚
食材主料：鱸魚1條。
輔料：青橘適量，姜適量，蒸魚豉油適量。
步驟
1.青橘橫向切薄片，放置備用。
2.清洗好的鱸魚，用刀在兩面切花，之后將切好的青橘薄片插入切縫中。
3.姜切片，平鋪在蒸盤上，姜片上放入切好的鱸魚。
4.蒸鍋上氣，放入蒸盤，蓋上鍋蓋，大火蒸七分鐘。
5.蒸好后，將鱸魚取出擺入盤中，淋入適量蒸魚豉油，將青橘汁擠出，均勻淋在鱸魚上，鍋燒滾油，將滾油從頭至尾澆在鱸魚上，一道美味無敵的青橘鱸魚就做好啦!
清蒸魚
食材主料鱸魚1條。
輔料：紅尖椒適量，蔥適量，姜適量，蒸魚豉油適量。
步驟
1.首先將鱸魚脊柱骨兩側切開、蔥白切段、蔥葉切絲、姜切片，少許切絲，紅尖椒切絲。
2.鍋中倒入小半鍋清水，放入鱸魚，下入姜片、蔥段，隔水蒸十五分鐘，即可出鍋。
3.然后挑出蔥、姜，加入蔥絲、姜絲、紅椒絲。
4.鍋中倒入油，燒至七成熱，澆于魚之上，后淋入蒸魚豉油，就可以愉快的享用啦!
豆豉魚
食材主料鱸魚1條。
輔料：豆鼓適量，鹽適量，生抽適量，紅椒適量，料酒適量，姜適量，蔥適量。
步驟
1.首先將蔥切段，拍扁、姜拍扁、紅椒切粒、蔥切蔥花、鱸魚砍斷魚頭魚尾，去鰭，從魚背這一面切約一厘米寬的塊，距離魚肚處不要切段，形成一個扇形。
2.準備好鱸魚，放入姜、蔥，加半勺鹽，淋入適量生抽、料酒拌勻，腌制十五分鐘后，擺入盤中，加入少許豆豉。
3.鍋中放入小半鍋清水，將鱸魚隔水蒸十五分鐘取出，再撒入紅椒、蔥花。
4.鍋中倒入適量油，燒熱后，澆于魚塊之上即可。小貼士這道菜妙之處在于豆豉的使用，豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味，將魚的腥味和土味去掉，豆豉則巧妙地融入鮮美的魚肉中，淺嘗一口，那滋味哪是鮮美二字了得!
