魷魚(yú)是常見(jiàn)的水產(chǎn)，魷魚(yú)的肉很有彈性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，那么你知道如何用魷魚(yú)做出美味的菜肴嗎?那么今天小編要給大家推薦幾道魷魚(yú)有關(guān)的菜品，大家可以自己嘗試著做一下哦希望大家喜歡。

　　韓式辣炒魷魚(yú)

　　主料：魷魚(yú)。

　　輔料：尖椒 洋蔥(白皮，脫水) 蒜白 姜 蔥。

　　調(diào)料：食鹽 雞粉 料酒 生抽 白砂糖。

　　步驟

　　1.魷魚(yú)洗干凈,去除表面薄膜,切成絲，魷魚(yú)切的形狀可以隨意，條狀，打花刀做魷魚(yú)卷，或者切魷魚(yú)圈都可以，照片中的這種卷，要將魷魚(yú)豎切，炒完水才是這樣卷起的效果。洋蔥、青椒切片就可以了;蔥姜蒜切末備用。

　　2鍋中注入適量清水，滴入幾滴料酒，或者放幾片姜和蔥，燒開(kāi)后放入切好的魷魚(yú)快速焯一下，以去除腥味，然后撈起控干水分就可以了。(魷魚(yú)焯的時(shí)間千萬(wàn)不要太長(zhǎng)，變色就可以撈起了)。

　　3炒鍋內(nèi)倒入油，燒熱后，下入蔥姜蒜末煸炒出香味，然后放入洋蔥塊，繼續(xù)炒香，然后再放入焯好的魷魚(yú)，調(diào)入韓式辣椒醬翻炒均勻，放入鹽，白糖，生抽，雞粉，后放入青椒塊，翻炒均勻，后撒上一些熟芝麻就可以出鍋了

　　鐵板魷魚(yú)

　　主料：魷魚(yú)須

　　調(diào)料：食鹽 姜 料酒 植物油 海鮮醬 辣椒粉 孜然粉。

　　步驟

　　1.魷魚(yú)須清理干凈，用刀分成一根根。

　　2.鍋里燒開(kāi)水，放入姜片，倒入料酒，放入魷魚(yú)須焯水變色即可撈出瀝干水。

　　3.魷魚(yú)須按照大小差不多的用竹簽串成一串串。

　　4.平底鑄鐵鍋預(yù)熱，放入少許植物油，中小火，放入魷魚(yú)須(好用鑄鐵鍋，我試過(guò)用一邊的平底鍋，出來(lái)的模樣也不差，但是味道確實(shí)不如鑄鐵鍋來(lái)的地道)。

　　5.魷魚(yú)須一面煎香后翻面(其實(shí)平時(shí)一次可以煎6串的，不過(guò)為了不妨礙拍照，我就分開(kāi)煎啦)，同時(shí)撒點(diǎn)鹽，鹽可以多一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)闀?huì)掉落鍋里的。

　　6.抹一匙海鮮醬，不要貪多，多了遮蓋了魷魚(yú)的香味，若沒(méi)有海鮮醬的，可以隨便用點(diǎn)老干媽什么的，主要是為了遮蓋魷魚(yú)的腥味。

　　7.接下來(lái)就是辣椒粉和孜然粉，根據(jù)自己的喜好多多的加吧哈，記得中途的魷魚(yú)須必須要像街頭的老板一樣不停翻動(dòng)咯，魷魚(yú)是越煎越香的呢。

　　8.焦香程度達(dá)到自己喜歡時(shí)候就可以出鍋享用啦，新鮮熱辣呢，注意別燙到嘴巴咯。

　　孜然魷魚(yú)

　　主料：魷魚(yú)。

　　輔料洋蔥。

　　調(diào)料：色拉油 食鹽 料酒 辣椒粉 胡椒粉 辣醬 孜然。