蟶子是我們經(jīng)常食用的食物，而且做法也很多，是一種受到眾人喜愛的一種食品，尤其是夏季，各處餐館都有蟶子的招牌。又有很多人擔心蟶子的做法不是那么放心，自己又不知道怎么做，那么蟶子到底該怎么做呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
蟶子是大家都挺喜愛的一種美食。但是卻有很多人在做的時候無法保證蟶子的健康衛(wèi)生。
蟶子怎么做好吃
做蟶子之前要先讓它吐盡泥沙，不管是用淡鹽水還是滴幾滴香油，都得處理干凈了才好吃。蟶子炒著吃比較多，用一點生抽、辣椒、蔥姜蒜什么的，味道就非常鮮美了。
蟶子洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末、少許鹽，即可撈起食用;也可用干辣椒、食用油做辣炒蟶子。
用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直讓蟶子徹底吐沙的小妙招
讓蟶子徹底吐沙的小妙招
接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進來的水又是干凈的。
買蟶子時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，后將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東東會有很多。
吐好沙的蟶子用淡鹽水反復(fù)的搓洗幾遍，將殼上的臟東西洗凈控干水分即可。
蟶子的做法大全
蟶子煎蛋
材料
蟶子500g，雞蛋180g，油適量，鹽適量，胡蘿卜適量，小蔥適量，料酒適量。
做法
(1)蟶子回來用清水漂一會。
(2)鍋內(nèi)放水燒開。
(3)下蟶子煮熟。
(4)取出里面的肉后清洗干凈。
