羅非魚的做法大全

　　糖醋羅非魚

　　用料

　　羅非魚一條，小蔥、大蔥、生姜適量，番茄醬3大勺、醋4勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2勺、鹽1勺。

　　做法

　　(1)羅非魚一條，請魚檔的老板幫忙殺好，去掉內(nèi)臟，把魚鰭也一并剪掉。

　　(2)洗凈后，控干水分。用鹽、胡椒粉抹遍魚身，然后碼蔥姜絲腌制10分鐘。

　　(3)鍋里倒入油，燒至7、8成熱(冒煙后1、2分鐘)，手提魚尾將魚滑入鍋中。

　　(4)轉(zhuǎn)小火慢慢煎熟，先不要急著翻面，輕輕晃動鍋子，魚能在鍋中滑動，說明一面煎好了，然后小心翻面(注意兜住魚尾，別把尾巴翻斷了)，繼續(xù)小火煎另一面，至金黃。

　　(5)待魚全部煎熟后，盛出擺在盤內(nèi)。

　　(6)取一個碗，加入番茄醬三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、鹽一勺，兌成糖醋汁兒。

　　(7)生姜剁成細末，放入調(diào)好的糖醋汁中。

　　(8)剛煎魚的鍋，將多余的油倒出，留少許底油，將蔥姜煸出香味。

　　(9)將糖醋汁倒入，小火熬煮。

　　(10)放入料酒2勺，轉(zhuǎn)大火，煮開。(如果太稀，可以勾點水淀粉)

　　(11)撒入小蔥粒兒，糖醋汁就做好了，迅速澆到魚身上即可。

　　功效：羅非魚質(zhì)地柔軟口味較淡，并且一年四季都可以吃到新鮮羅非魚。糖醋羅非魚是很常見的一種吃法，口感非常好，經(jīng)常吃的話能夠補充人體的能量哦!

　　清蒸羅非魚

　　主料

　　羅非魚1條，食鹽適量、蔥、姜、蒸魚豉油、植物油適量。

　　做法

　　(1)請賣魚師傅把魚處理好，回到家在魚腹處斜切劃幾刀，兩邊魚背處各劃一刀備用。

　　(2)蒸鍋水開后，把處理好的魚放在蒸鍋中，表面放幾片姜蒸10分鐘;蒸好后把多余的水份控出。

　　(3)把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚表面。

　　(4)炒鍋放植物油，適當比炒菜的多些，油熱后把熱菜澆在魚表面。

　　(5)根據(jù)口味在魚表面淋上蒸魚豉油，表面放香菜裝飾，開動吧。

　　功效：羅非魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，熱量低且營養(yǎng)豐富，適宜減肥期間的人食用。

　　結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道羅非魚到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道經(jīng)常吃羅非魚對人體有哪些好處了嗎?羅非魚有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠離疾病。