在目前的市場上出售的金槍魚的種類很多，不同的品種營養價值和口感也會有所區別。但是總的來說，金槍魚的營養價值和食用養生功效真的很高，今天就和小編一起系統的學習一下金槍魚的相關知識吧。
目錄
5.吃金槍魚真的可以預防老年癡呆嗎 6.糖尿病人能吃金槍魚嗎
9.吃金槍魚真的可以降血壓嗎 10.金槍魚是營養健康的減肥利器嗎
11.挑選金槍魚的技巧和方法
金槍魚的基本介紹
金槍魚，一般是生活在地中海、太平洋和印度洋等溫暖的水域。屬于一種鯖科的海洋生物，并且大部分都是于鮪屬。因為鮪魚的肌肉中大量肌紅蛋白的存在，導致金槍魚的肉質鮮紅。不同的金槍魚營養價值也會有所區別。
金槍魚的營養和品質、價格有關
金槍魚生活在自遠古以來，人們就開始捕撈金槍魚食用。金槍魚包括好幾類，常見的有藍鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚以及黃鰭金槍魚。金槍魚的魚肉肥膩緊實，因品種不同，色澤和味道有一定的區別。金槍魚的體側和腹部之間的魚肉為鮮美，備受青睞，價格也昂貴。
金槍魚通過不停地游泳使水流經過腮部完成吸氧，因其能夠跨洋環游，被稱為“沒有國界的魚類”。每100克新鮮金槍魚含蛋白質23克、脂肪4克，可提供514.9千焦的熱量;每100克油泡淡金槍魚含蛋白質29克、脂肪8克，可提供828.8千焦的熱量;每100克水泡淡金槍魚含蛋白質30克、脂肪0.5克，可提供548.4千焦的熱量。
適宜人群
一般來說，一般人都是可以吃金槍魚的。尤其是對于想要美容和減肥的女性來說，更是女性美容和減肥的健康有效的食品。還特別的適宜患有心腦血管疾病的患者，對于兒童成長的骨骼發育有一定作用。
烹調宜忌
宜：用拇指，食指壓住魚塊，斜向切人，可切成較大斷面，并防止魚肉碎裂。金槍魚可以與綠色蔬菜一起食用，味道更佳。
食用宜忌
宜：金槍魚的肉里含有低脂肪和低熱量特點，同時還有優質的蛋白質和其他多種營養物質，是減肥者為理想的食品選擇。經常吃金槍魚的話，可以有效的保護我們的肝臟，降低患有肝病的風險。
