礦物質
海苔中礦物質，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進骨骼，牙齒的生長。可以幫助人體維持機體的酸堿平衡。
一片海苔的鐵含量與一塊豬肝差不多，2片紫菜相當于3瓶牛奶和一個雞蛋。因此，女性食用海苔可以預防缺鐵性貧血。
EPA和DHA
海苔也富含EPA和DHA，并含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸。牛磺酸有利于保護肝臟，讓人精力充沛。一片紫菜的牛磺酸含量30-35毫克，相當于三，四只牡蠣的牛磺酸含量。
食物纖維
海苔的1/3是食物纖維。食物纖維可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利于預防大腸癌。現已查明，海苔中含有的微量多糖類(黏液成分)有抑制癌癥效果。
甘露醇
海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。
波力海苔
波力海苔跟普通的做法差不多，烘烤紫菜就好了，海苔的營養非常高，蛋白質啊、礦物質還有維生素的含量都很豐富，其中的胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B的含量尤其高。另外還含有鐵、鈣等等大量人體必需的礦物質，這個東西不錯吧?更不錯的是海苔里的脂肪還很少，多吃點能改善微循環、減少癌癥和心血管病的發病率。
海苔內主要是含碘類的物質 人體的甲狀腺是“碘儲”器官。當碘太多機體利用不了的時候，就會造成甲狀腺技能亢進，也就是甲亢，當碘過少的時候，就會造成甲狀腺腫大，也就是腫大脖子，所以說不同的東西，補充適量，對身體是有好處的，多了反而就有害了海苔就是紫菜，日本叫紫菜為海苔。
海苔的熱量
熱量：177 大卡(100克)
干海苔的特點是高碳水化合物、高蛋白質、高維生素C、高鈣、高鈉以及高鉀，但熱量不低，減肥時可少量食用。
