三文魚的食療價值
中醫食療
1.聰耳
維生素A能給內耳的感覺細胞和中耳上皮細胞提供營養，增強耳細胞活力。 富含鎂(鋅)，維持耳動脈功能，軟化內耳血管，改善耳蝸功能，避免聽力損害。補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。
2.提高免疫力
蛋白質
是維持免疫機能重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份.
維生素A
維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。
維生素B
維生素B群的功能是維持細胞正常的新陳代謝與生長分裂，缺乏維生素B群中的任何一種，都會使細胞的活力下降，包括免疫系統。
維生素E
捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，并且增加抗體的數量。
礦物質
鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
3.利尿消腫
能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。可治療全身水腫，小便不利等。
4.降糖
對糖尿病有輔助治療作用。對糖尿病有預防作用。
5.祛脂降壓
使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
