三文魚選購技巧
1、顏色
新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶著潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚，就會失去那一層光澤，色澤較為暗淡無光。如果是買原條三文魚的話，好掰開三文魚的鰓來仔細看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚是會發黑的。
2、手感
新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢恢復。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。
3、口感
新鮮的三文魚入口會感覺到結實飽滿，魚油豐盈，有化口的感覺。至于不新鮮的三文魚，則入口會有散身和霉爛之感。
4、買冰鮮魚
倘若是去批發市場買原條三文魚，好挑當日到的冰鮮魚，因為有些無良銷售商會把當日賣不完的三文魚放入冷庫，第二日再解凍重新拿出來賣，經過多次解凍后的三文魚，蛋白質分解加劇，衛生和質量都令人擔憂。
5、用手按壓三位三文魚
新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮艷的橙紅色。
用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現。
專家觀點
三文魚是很多人喜愛的食物，它具有豐富的營養價值，對于女性朋友可以多吃，因為三文魚有抗氧化的作用，可以有效預防皺紋的發生，但是在挑選三文魚方面，需要注意，盡量選擇新鮮的三文魚，如果食用了不新鮮的三文魚，不但沒有好的營養價值，甚至會造成腹瀉的情況。所以挑選三文魚的時候，一定要選擇魚鰓是鮮紅色的，如果是發黑的，就是不新鮮的三文魚了。
三文魚的存儲
買回來的三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速凍可以保存1~2個月，-10℃保存的時間較短，應盡快食用。
總結：通過小編上文的介紹，你知道三文魚的營養價值了嗎？你知道三文魚怎么做好吃了嗎？吃三文魚的好處你都了解了嗎？大家在平時的時候可以學著自己制作三文魚食譜，不僅做法簡單，而且營養價值還很豐富，可以幫助我們很好的健康養生呢。
