在平時很多人都不太愛吃豬蹄，尤其是紅燒豬蹄和鹵豬蹄看著就膩人，如果一不小心吃多的話會容易發(fā)生嘔吐的狀況，那么，吃豬蹄有什么好處和壞處呢?豬蹄怎么做好吃呢?接下來一起去了解一下吧。
吃豬蹄的好處
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進(jìn)生長
豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
吃豬蹄的壞處
發(fā)胖
每100克豬蹄的熱量為260大卡，豬蹄吃多了會導(dǎo)致熱量攝入過多，人體沒來得及消耗的熱量會轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在身體，特別是晚上人的活動量小，吃豬蹄更容易發(fā)胖。
不利心血管健康
豬蹄的熱量較高，脂肪和膽固醇含量亦不低。豬蹄吃多了會導(dǎo)致膽固醇攝入過多，不利心血管健康，增加患動脈硬化、冠心病等心血管疾病的幾率。
豬蹄吃多少好
豬蹄每次吃1只，豬皮每次吃50克為宜。豬蹄不宜經(jīng)常吃，也不宜一次吃得太多。但適量吃對老人、婦女和手術(shù)、失血者來說有很好的補益身體的作用。
哪些人不宜吃豬蹄
豬蹄對于一些貧血的人而言是進(jìn)補的好東西，但是豬蹄中脂肪和膽固醇含量高，老年人的腸胃消化功能減弱，不可多吃。患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的病人好不要多吃豬蹄，否則會使原有病情加重或誘使舊病復(fù)發(fā)。患有動脈硬化和高血壓的病人應(yīng)少吃或不吃豬蹄。
