雞脯肉是人們常用的食材，它是雞身上營養價值豐富的部位，蛋白質的含量非常的高，能夠有效補充人體內的營養，那么請問雞脯肉怎么做好吃?雞脯肉減肥吃法怎么做?雞脯肉的功效與作用是什么?下面小編為大家講解。

　　雞脯肉怎么做好吃

　　辣子雞丁

　　做法：

　　1、辣子雞丁首先是要在雞丁里面加上料酒、鹽，然后把它們弄均勻，之后在鍋里倒入適量的油把它燒到七成熱，然后把這些雞丁放到鍋里爆炒。炒至亮油后，將雞丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。倒入雞丁、味精、白糖、醋，翻炒兩分鐘。

　　2、加兩湯匙水，繼續翻炒，炒至湯汁即將干。

　　3、將雞丁推至鍋的周圍，再把蔥白倒入鍋中心的油中，加一點點鹽略炒。

　　4、然后炒勻，再炒至湯汁收干后起鍋裝盤即成。

　　芙蓉雞片的具體做法

　　[原料] 雞脯肉150克，雞蛋4個，嫩豆苗75克，植物油1000克(實耗120克)，料酒35克，白糖、淀粉、鮮湯、蔥段、姜片、食鹽、味精各適量。

　　[制法]

　　1、首先要把雞蛋打開然后放進碗里，之后再把雞蛋的蛋清卻道另一個碗中，然后把雞脯肉剁開，在其中加料酒、鮮湯拌勻后，倒入蛋清碗內，用筷子攪拌，使成糊狀后，加入食鹽和水淀粉拌勻待用。

　　2、將炒鍋用文火加熱，倒入植物油燒至三成熱時，用勺子舀起雞蓉糊，慢慢拉成片狀倒入油鍋，待雞蓉凝固成白色片狀浮起時，即撈起瀝油，盛放盤內待用。

　　3、在鍋里留下少量的炒過的油，然后再把蔥、姜放到鍋里，炒出香味之后再把鮮湯放進鍋里，把姜片撈出來，加入雞蓉片、豆苗、白糖、食鹽適量，沸后除去浮沫，用水淀粉勾芡，燒開后，撒上適量味精，即可裝盆。

　　[特點] 此菜色澤潔白似英蓉，雞香味鮮，營養豐富。適用于虛勞羸瘦、食少瀉泄、下痢、消渴、水腫、尿頻、崩漏、帶子、產后乳少、病后虛弱等癥，也是老年心血管疾病患者的理想蛋白質肉類食品。

　　也可以炸著吃。先改刀，切成大概三四厘米左右薄厚的肉片，用蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞蛋清進行研制。拿少量大米，放進鍋中炒。什么都不用加，就是干炒，等到大米炒成黃色，拿出來，放進榨汁機里進行粉碎。然后用研制好的雞肉占滿這個大米碎末，放進油鍋里炸。炸制金黃色撈出即可。

　　雞脯肉減肥吃法

　　無油煎雞胸

　　只需15分鐘的腌制，用平底鍋煎熟即可。適合上班族的雞胸肉料理，味道好還不柴。 

　　【用料】

　　雞胸肉 一塊、醬油 少許、干淀粉 少許、研磨黑胡椒 少許

　　【做法】

　　1、雞胸肉一塊，沖干凈，去掉脂肪和筋膜。太厚的話可以橫刀剖成兩塊。肉放入盤中，放入生抽，或喜歡的其他調料。我是用了一點老抽上色，追求美觀的可以試試。腌15分鐘后，正反面淀粉抹勻。

　　2、大火加熱平底鍋到八分熱，放入雞胸后立刻轉小火(很重要)，蓋上蓋子，等滋啦啦的聲音開始變大的時候，開蓋翻面，撒點黑胡椒，加蓋，再等滋啦啦以后就好了。