8、用調料勺把耗油香醋汁澆到鵝肝醬上，這道大菜就做好了。
維持正常生長
動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用。
能保護眼睛
可以維持人的正常視力，防止我們的眼睛干澀疲勞，還可以維持健康的膚色，對我們的皮膚十分有好處。
補充維生素B2
經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
增強免疫反應
肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。
補鐵
動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。
有益皮膚
動物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用。所有，常食動物肝臟有益于皮膚健康生長。
總結：通過上文的介紹，相信大家對鵝肝醬是什么都有了一定的了解。除此之外，文中還為各位簡單介紹了鵝肝醬的制作方法和它的作用，供大家參考。感興趣的朋友可以嘗試著做一下。
