相信很多人都知道，紅肉和一些加工肉制品已經被列為致癌食品，這讓很多人都不敢吃肉。但其實有一種肉是例外的，那就是兔子肉。而且兔肉的營養價值很高，常吃兔肉不僅可以讓容顏不老還有很好的滋補作用，除此之外，你還知道兔肉的功效有哪些嗎?知道兔肉的吃法嗎?下面就讓我們一起來了解一下吧。

　　俗話說：“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔。”兔肉肉質細嫩、味美香濃、久食不膩。而且它的營養價值是畜禽肉中高的，還是讓我們來詳細的了解一下兔肉的相關信息吧。

　　兔肉是畜禽肉中高的，有五高三低的特點，即高蛋白質、高賴氨酸、高煙酸、高卵磷脂、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低熱量，故對它有“葷中之素”的說法。

　　兔肉的營養價值

　　滋養肉

　　兔肉肌纖維細嫩，味道鮮美，烹調時熟得快，食后消化快，容易吸收。人體對兔肉的消化率為85%，高于豬肉(75%)、牛肉(55%)、羊肉68%、雞肉(50%)，特別適于患者在患病期間和康復期間食用，幫助患者盡快恢復體力，是慢性胃炎、十二指腸潰瘍、結腸炎患者和幼兒、老人以及體弱多病者的理想滋補食品。

　　益智肉

　　兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，是人腦組織細胞發育中不可或缺的重要營養素，而且易被消化吸收，有利于健腦益智。所以，兔肉是兒童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年癡呆癥。

　　美容肉

　　兔肉富含人體所需的各種礦物質和維生素，尤其是煙酸，而且所含脂肪不僅低于所有其他肉類，并多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可增強體質，健美肌肉，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食。它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性，防止皮膚粗糙，使人的皮膚細膩白嫩，保持容顏嬌美以及身體苗條。

　　兔肉雖屬紅肉之列，卻有白肉之身，特別是無紅肉之弊。有言道：“吃兔肉能長壽，喝兔湯保健康。”兔肉對人體的益處可謂多多。當國人清醒之后，不妨在飲食生活中增加兔肉的消費，造就一副強健的身板。