干煎五花肉
主料
五花肉。
配料
黑胡椒、米酒鹽、姜片糖、辣椒粉。
做法
1、五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓勻腌制。
2、碗上蓋一層保鮮膜，將肉放入冰箱一夜(肉盡量腌制過夜，好入味)。
3、平底鍋小火燒熱，肉片整齊排入鍋中，保持小火，將肉煎香并金黃微焦時，翻面繼續煎。
4、直到兩面都金黃微焦，出鍋。
農家小炒肉
用料
五花肉400克、紅尖椒4個、尖椒3個、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。
做法
1、青紅尖椒切圈，五花肉切片。
2、姜、青蒜、大蒜切好。
3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火，免得口感發硬)。
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。
韓式泡菜炒五花肉
用料
泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙。
做法
1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒。
2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒。
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味。
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤后撒熟的白芝麻提香。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于五花肉特點以及選購五花肉的注意事項，同時，文中還介紹了一些五花肉的做法，通過這些做法，我們可以吃到美味的五花肉了。當然前提是，你選購的五花肉是優質品。
