羊肉做法二　

　　材料

　　羊肩肉400g，胡蘿卜1根，紅棗7-8顆。

　　香料

　　蒜瓣3個，姜片2片，八角1個，桂皮1小段，香葉2片，小茴香少許。

　　做法

　　1.買一些新鮮的羊肉，然后把羊肉切成小塊，過一下水，去除雪沫撈出。胡蘿卜去皮切滾刀塊。

　　2.鍋里放一點油，煸香蒜瓣，然后把羊肉塊倒入，翻炒片刻。

　　3.然后把胡蘿卜塊倒入，一起翻炒一下。

　　4.然后把洗干凈的紅棗放入，其余香料放入，加料酒，生抽，糖，半小碗水。

　　5.加蓋大火燒開后轉小火燜1個小時。

　　6.再加少許鹽調節口味，到汁水收干就可以了。

　　羊肉做法三

　　材料

　　帶皮羊腿肉500g、胡蘿卜一根、中等土豆一個、京蔥一段、姜一大塊、蔥、香葉、桂皮、八角。

　　調料

　　生抽一湯匙、老抽一湯匙、料酒一湯匙、冰糖半湯匙。

　　做法

　　1.羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開(開著蓋子)后繼續煮兩分鐘，撈出洗凈瀝干。

　　2.炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香爆香京蔥和姜片，接著倒入羊肉塊煸炒出香味。

　　3.加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻。

　　4.步驟3材料全部倒入電高壓鍋，加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個八角、干辣椒兩個，再倒入200ml開水。

　　5.電高壓鍋，壓力選擇高壓，時間設定25分鐘，蓋緊蓋子裝上泄壓閥，開始工作。

　　6.此時把土豆和胡蘿卜去皮切滾刀塊，入炒鍋用茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘，關火備用。

　　7.電壓力鍋停止工作泄壓后，打開鍋蓋，倒入炒過的土豆胡蘿卜塊，蓋上蓋子不要蓋緊。

　　8.選擇輔助烹飪按鈕。

　　9.煮20分鐘即可關閉電源，裝盤出鍋。

　　羊肉做法四

　　材料

　　羊肉，大蒜，料酒，生姜，海鮮醬，沙茶醬，紅辣椒，姜片，生抽，老抽，糖，鹽，八角，枸杞。

　　做法

　　1.羊肉洗凈瀝干水分切1cm見方的塊。

　　2.胡蘿卜切大塊。

　　3.鍋內燒熱油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒變色。把料酒、海鮮醬、海鮮醬、沙茶醬、紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽、八角倒入炒勻。

　　4.把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋，放入枸杞，加入熱水。

　　5.小火慢燉1小時候加入胡蘿卜。再接著燉1小時直到羊肉酥爛。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的冬天吃羊肉的好處，你們都了解了吧。這對于喜歡吃羊肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的羊肉的做法大全以及羊肉怎么做好吃，想吃的就去做一做吧。