羊肉，大家都非常熟悉的一種肉，在生活中經(jīng)常能見到。人們喜歡羊肉不僅是因為羊肉口感鮮嫩，還因為冬天吃羊肉的好處有太多。想知道羊肉的做法大全以及羊肉怎么做好吃嗎？那就一起來看看吧。

　　喜歡吃羊肉的人有福了，羊肉的營養(yǎng)價值非常高，平時吃些羊肉對身體有著很好的效果。

　　冬天吃羊肉的好處

　　冬季吃羊肉補腎

　　據(jù)《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

　　增強免疫力

　　羊肉的營養(yǎng)價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質(zhì)卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。

　　補血

　　冬天的時候，血液循環(huán)比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環(huán)，加速新陳代謝。

　　補氣

　　氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

　　暖胃

　　羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

　　健脾

　　脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調(diào)理，飲食會好轉(zhuǎn)。

　　理氣

　　氣不順者，如經(jīng)常咳嗽的人，因為體內(nèi)濕氣重，所以要多吃些羊肉讓氣順暢，心情舒暢。

　　暖身

　　冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

　　防癌抗癌

　　研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

　　不易發(fā)胖

　　羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪，所以不容易發(fā)胖。

　　羊肉做法一

　　材料

　　羊肉，蔥段，姜片，花椒，香葉，八角，料酒，土豆，白蘿卜，老抽和糖。

　　做法

　　1.一磅多兩磅不到的羊肉，切塊飛水，洗去血沫。

　　2.蔥段姜片花椒香葉八角爆鍋，炒一下羊肉，噴料酒，盛出。

　　3.這時的鍋不要洗，然后先把白蘿卜拿過來削皮切成小片狀，土豆對半切開，也炒一下。

　　4.所有東西轉(zhuǎn)移到砂鍋里，加一些水，老抽和糖，燒開后小火燜。

　　5.吃的時候剪一些香菜葉子在上面，煮過羊肉的湯我沒有倒掉，用紗布過濾了一遍泡了大米加香菜碎煮了飯，配羊肉吃很香。