愛吃豬大腸的人有很多，喜歡自制美味豬大腸的也有很多。但是豬大腸的清洗方法卻總是讓他們煩惱，無論多使勁，無論洗多久，還是感覺沒洗干凈。想知道豬大腸怎么清洗以及豬大腸怎么洗嗎?那就一起來看看吧。

　　很多喜歡在家自制豬大腸的人，首先要做的就是清洗豬大腸。但清洗豬大腸并不是人人都擅長(zhǎng)，下面就仔細(xì)介紹下怎么清洗豬大腸。

　　方法一

　　工具

　　剪刀、筷子等。

　　材料

　　食鹽、生粉、白醋等。

　　方法

　　1、先找把剪刀，剪去豬大腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，這就辛苦點(diǎn)。

　　2、去凈肥油后，就先用水灌一次大腸。然后找根筷子，從腸子開口處把外皮往里推，把腸子內(nèi)部翻到外部。

　　3、如果覺得剛才那樣會(huì)比較麻煩，就可以直接用剪刀把大腸沿著腸道慢慢剪開就可以了。

　　4、然后加點(diǎn)面粉和鹽到盆里，再加少許水，使勁反復(fù)搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產(chǎn)生為止。然后用清水沖洗干凈。

　　5、如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再?zèng)]有，那就直接用食鹽即可。

　　6、然后再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，后沖干凈即可。

　　7、一直做到這一步，普通炒食的豬大腸清洗就結(jié)束啦，你就可以直接把豬大腸切開炒菜了。

　　8、如果是用來做鹵味等，則還需過熱河水洗，以徹底去異味。

　　9、具體做法是燒開水，然后把豬大腸倒進(jìn)鍋里猛火滾燙三到五分鐘，撈起用清水沖一下，瀝干，即可進(jìn)入其他烹飪程序。不可燙太長(zhǎng)時(shí)間，剛好熟即可，否則煮爛了，就不脆口啦。

　　方法二

　　步驟

　　1、新鮮豬大腸買回家以后翻腸(我們平時(shí)看見的豬大腸其實(shí)是屠宰場(chǎng)已經(jīng)翻過一次的，光滑的一面是腸內(nèi)壁，而有油的一面才是腸外壁，這個(gè)油又叫腸油，是鏈接豬腸和其他器官用的，我們現(xiàn)在翻腸的目的就是去除多余的腸油和污穢，這一步是必須的，否則豬腸永遠(yuǎn)洗不干凈!!!)

　　2、翻腸是從粗的一頭開始，有點(diǎn)像我們平時(shí)卷袖子。

　　3、翻到10cm左右就可以往里面灌水了，利用水的重力就可以很輕松的將整個(gè)腸子翻面

　　4、翻面以后腸油和各種污穢就一目了然了，去除腸油時(shí)可以根據(jù)自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜歡油膩的可以少保留一些，不建議全部清除干凈。

　　5、如果完全將腸油清除干凈豬大腸就不好吃了。污穢和腸油清理以后參照第2、第3步將豬大腸翻回去使光滑的一面朝外并瀝干水。

　　6、給翻面以后的豬大腸加上鹽。

　　7、再加點(diǎn)醋。

　　方法三

　　1、把買回來的豬大腸用淘米水或米湯泡一下，然后從一端腸口開始把腸衣翻過來，撕下里邊的油和雜質(zhì)(市場(chǎng)上賣的豬大腸是先處理了里邊的糞便的)，動(dòng)作小心點(diǎn)，因?yàn)槔镞呌幸粚颖”〉哪ぃ∮偷模灾灰撼瞿且粚幽ぃ芸炀涂梢詫⒂退合聛怼?/p>