火鍋是現(xiàn)代人非常喜歡的一種美食，由中國(guó)獨(dú)創(chuàng)，歷史悠久，如今已經(jīng)遍及全世界。火鍋食材非常的多，如肉類(lèi)，蔬菜，菌類(lèi)，豆制品類(lèi)，蛋類(lèi)等等，下面就為大家介紹幾種羊肉火鍋的制作過(guò)程，一起來(lái)看看吧。
幾種羊肉火鍋的做法
羊肉火鍋的做法一
如果你喜歡清淡一點(diǎn)的，就先把羊肉燉一下備用，如果你喜歡那種味道重的醬色辣辣的，就把羊肉先紅燒了備用。
燉羊肉就很容易了，用涼水放入羊肉，放入蔥姜八角等作料，先大火燒開(kāi)，然后小火慢慢燉兩個(gè)小時(shí)。
注意，放鹽好晚一點(diǎn)，否則羊肉容易脫水肉質(zhì)比較老。
紅燒羊肉火鍋的做法
羊肉先剁塊。大火熱油，放入蔥姜蒜籽等嗆鍋，然后放入剁好的羊肉爆炒，剛剛變白時(shí)加入黃酒繼續(xù)炒，一分鐘后加入醬油、辣椒、白酒、糖和胡椒等繼續(xù)炒兩分鐘。
將準(zhǔn)備放入火鍋的蔬菜，如白菜、豆腐等鋪到電火鍋的底部，加入燒好或者燉好的羊肉和湯。
然后在羊肉的上面鋪上切成段的青蒜和香菜就可以啦!可以邊吃邊加?xùn)|西，不用放味精也很鮮哦!
羊肉火鍋的做法之二
羊肉火鍋的做法之二，基本材料：涮羊肉片、菠菜各150克，粉絲50克，香油2克，醬油、醋、白糖、味精及鹽各適量。
羊肉火鍋的做法之制法：菠菜擇洗干凈，粉絲用溫水浸泡軟，火鍋中放適量清水，加香油、醬油、醋、白糖、味精及鹽燒開(kāi)，調(diào)好底味，加入粉絲，湯開(kāi)后，可以下羊肉片和菠菜，隨吃隨下，火鍋火量自己控制即可。
