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水煮肉片的做法大全 3招教您做美味水煮肉片(2)

  水煮肉片

  材料

  豬瘦肉,小蔥,蒜,淀粉,郫縣豆瓣醬2勺,花椒粒,辣椒粉1勺,紅油2勺,鹽少許,雞精少許,料酒2勺。

  做法

  1、將瘦肉切成大薄片,放淀粉、料酒少許、鹽少許腌制。

  2、干辣椒去籽切段、小蔥切蔥花、蒜切碎末;郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合備用。

  3、鍋內倒入油,放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮紅色,瀝油待用。

  4、生菜洗凈,用手撕成大片。

  5、鍋置火上加入炸辣椒的底油,燒至6六成熱倒入混合辣椒炒出紅油。

  6、加入清水,燒沸。

  7、將生菜放入鍋中燙熟。

  8、撈出放進容器備用。

  9、將腌好的肉片放入鍋中,用筷子撥散,待肉片煮至散開變色時,加入醬油、雞精、糖調味。

  10、將肉片和湯汁一起放入鋪好生菜的大碗中。

  11、將事先炸好的干辣椒、花椒,撒在肉片上,蒜末、蔥花也均勻撒在肉片上。

  12、將燒至9成熱的熱油均勻澆在肉片上即可。

  結語:經過小編的介紹大家是不是已經學會如何自制美味水煮肉片了呢?水煮肉片口味鮮咸,營養豐富,獨特的肉香味讓人欲罷不能。是您日常飲食極佳的選擇。如果本小編的介紹對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧!

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