豬肚，是我們經(jīng)常見到的一種器臟，也是很多人喜愛的一種食物。豬肚，是為豬的胃，它的口感和營養(yǎng)是其他的豬肉食材所無法替代的。那么你知道豬肚的營養(yǎng)價值有哪些呢?豬肚又有哪些功效和作用呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　豬肚的營養(yǎng)價值

　　豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　豬肚的營養(yǎng)價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性溫，尤其對于脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補(bǔ)效果。

　　豬肚的適用人群

　　適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用。

　　適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。

　　適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。

　　豬肚的功效

　　味甘;苦;性溫。歸脾;胃;肝經(jīng)。

　　養(yǎng)肝明目;補(bǔ)氣健脾。主肝虛目昏;夜盲;疳眼;脾胃虛弱;小兒疳積;腳氣浮腫;水腫;久痢脫肛;帶下。用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

　　《別錄》：補(bǔ)中益氣，止渴、利。

　　《千金·食治》：斷暴痢虛弱。

　　《日華子本草》：補(bǔ)虛損，殺勞蟲，止痢。

　　《本草圖經(jīng)》：主骨蒸熱勞，血脈不行，補(bǔ)羸助氣。

　　《隨息居飲食譜》：止帶、濁、遺精。

　　豬肚的作用

　　補(bǔ)胎氣

　　根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。