治腎虛，神經(jīng)衰弱等病

　　豬瘦肉200g，蓮子肉 50g，芡實50g，共煮湯，加食鹽調(diào)味。能補脾固腎。適用于腎虛，腰酸痛，神經(jīng)衰弱，夢遺滑精，大便溏稀以及夜間多夢，多小便等。

　　治甲狀腺腫大，腳氣等病

　　豬瘦肉100g，紫菜25g，共煮湯，加適量食鹽、味精調(diào)味。有清熱，化痰，軟堅之效。適用于甲狀腺腫大，頸淋巴結(jié)核，腳氣病等。

　　治白細胞減少，慢性肝炎等

　　豬瘦肉100g，鮮蘑菇100g，共煮湯，加食鹽調(diào)味食用，能滋陰潤燥，健胃補脾。對白細胞減少癥、慢性肝炎等，均有輔助療效。

　　治慢性結(jié)腸炎，慢性支氣管炎等

　　豬瘦肉100g，無花果60～100g，同放碗內(nèi)，加入適量食鹽、開水，于鍋內(nèi)隔水蒸熟食用，有健胃理腸之效。有助于治療痔瘡，慢性結(jié)腸炎，哮喘，慢性支氣管炎等癥。

　　吃豬肉的注意事項

　　豬肉不宜兩次冰凍

　　豬肉的營養(yǎng)成分有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素等, 解凍后大量營養(yǎng)物質(zhì)隨液體流失，結(jié)果使重量減輕，肌肉變形。如果二次冷藏解凍后將同樣損失大量營養(yǎng)成分，并且微生物也容易在肉體上迅速繁殖起來。從而產(chǎn)生肉毒感菌、沙門氏菌、大腸桿菌等，極易使豬肉發(fā)生脂肪肉質(zhì)酸敗，人吃了這些豬肉，對健康不利。

　　豬肉忌宰后即食

　　一些人認為將剛屠宰后的豬肉燒了吃比較新鮮，其實，這種看法失偏頗。在常溫下，生豬在放血l-2小時后，就進入尸僵階段，此時豬肉堅實、干燥、無香味、不易煮爛、又難于消化;經(jīng)過24-48小時后，便進入成熟階段，此時豬肉柔軟、多汁、具有芬芳的氣味,適宜烹調(diào)食用。

　　膽囊炎患者忌食肥豬肉

　　膽囊炎患者的膽管內(nèi)壁經(jīng)常充血、水腫，加之膽囊炎患者多伴有膽結(jié)石，膽道常常被堵塞，致使膽汁排不出去。而脂肪類食物又可增加膽囊收縮的次數(shù)，致使膽囊擴張，因而使病人疼痛加劇，故膽囊炎患者不宜吃肥豬肉。

　　風濕性關(guān)節(jié)炎患者忌食肥豬肉

　　美國醫(yī)學研究人員讓16名關(guān)節(jié)炎病人每天吃大量的肥豬肉等動物脂肪食物，結(jié)果關(guān)節(jié)炎癥狀明顯加重，有的病人甚至出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫脹、強直、活動障礙等，而停食這些食物后，癥狀便逐漸緩解和消失。

　　兒童不宜多吃肥豬肉