如何挑選豬尾巴

　　一.尾巴較粗長(zhǎng)的，這種豬尾巴膠質(zhì)較豐富。

　　二.看顏色，應(yīng)盡量買接近肉色的，過(guò)白、發(fā)黑的及顏色不正的不要買。

　　三.用鼻子聞一下，新鮮的豬尾巴有肉的味道，有刺激性味道或有臭味的千萬(wàn)不要購(gòu)買。

　　四.用手按上去感覺(jué)富有彈性。

　　如何貯藏豬尾巴

　　先用水洗凈，然后分割成小塊，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍保存。

　　豬尾巴適宜怎樣的烹調(diào)方式

　　適宜燜、煲湯。

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　豬尾含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。

　　豬尾巴也稱皮打皮、節(jié)節(jié)香。

　　豬尾巴含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。

　　豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。

　　豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果。

　　可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松;在青少年男女發(fā)育過(guò)程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。

　　豬尾巴一般人都可食用，尤適宜腰酸背痛、骨質(zhì)疏松、青少年、中老年人食用。

　　具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效。