9.加入橄欖。
10.大火，高壓鍋煮至出汽。
11.轉中小火，煮30--40分鐘左右。
12.揭蓋后，取出煲好的豬肺，晾涼。
13.切小塊。
14.將豬肺回鍋，大火煮開。
15.加入適量的鹽。
16.非常有效的湯來咯。
小貼士
豬肺比較難洗，可以用鹽搓洗。
煲豬肺的時候，豬肺不宜切太小，否則湯燉好，豬肺也散了。
絲瓜辣椒炒豬肺
簡介
豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等。
食材
主料
豬肺300g，絲瓜350g。
