豬油(板油)的主要功效
動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。
特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。
奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。
主治
1.赤白帶
煉豬油三合、酒五合，煎開，一次服下。
2.大小便不通
用豬油、姜汁各二升，微火上煎至二升，加酒五合同煎，分次服。
3.上氣咳嗽
用豬油四兩，煮開多次，切小，和醬醋吃下。
4.手足皸破
用豬脂化熱酒中擦洗。
5.口瘡塞咽
用豬油、白蜜各一斤，黃連末一兩，合煎取汁、熬濃。每服棗大一團，一天服五次。
6.瘰疬
用豬油淹生地黃，煮開六、七次，涂患處。
