2、雞蛋炒蝦仁
將鮮蝦去殼、去蝦線，洗凈后用料酒、鹽、胡椒粉腌制10-15分鐘。把雞蛋打入碗中，加入適量鹽、蔥花攪拌均勻。鍋中熱油，倒入雞蛋液，炒熟后盛出備用。鍋中再倒少許油，放入蝦仁翻炒至變色，加入炒好的雞蛋，繼續翻炒均勻，依據個人口味加入適量鹽和雞精調味，即可出鍋。這道菜色香味俱全，下飯又營養。
3、蝦蛋煎餅
準備鮮蝦、雞蛋、面粉、蔥花、鹽、胡椒粉、食用油。鮮蝦去殼去蝦線，切成小丁，加入少許鹽、料酒腌制片刻。碗中打入雞蛋，放入面粉、適量清水，攪拌成面糊，接著加入蝦仁丁、蔥花、鹽、胡椒粉，攪拌均勻。平底鍋燒熱，倒入少許食用油，舀入適量面糊，攤成薄餅，小火煎至兩面金黃。蝦蛋煎餅口感香脆，營養豐富，當作早餐便捷又美味。
4、蝦仁雞蛋湯面
燒一鍋開水，放入面條煮熟，撈出過涼水，瀝干水分備用。另起鍋，加入適量清水，放入去殼去蝦線的鮮蝦，煮至蝦變色后，倒入打散的雞蛋液，快速攪拌，形成蛋花。加入鹽、生抽、香油、蔥花調味，制成蝦仁雞蛋湯。將煮好的面條放入湯中，一碗熱氣騰騰的蝦仁雞蛋湯面就完成了，暖身又飽腹。
5、酥炸蝦球雞蛋卷
將鮮蝦去殼去蝦線，剁成蝦泥，加入雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻，搓成蝦球。把雞蛋打入碗中，加入少許鹽和淀粉，攪拌均勻，攤成薄蛋皮。將蝦球放在蛋皮上，卷成蛋卷，用牙簽固定。鍋中倒入足量食用油，油溫五六成熱時，放入蛋卷，小火炸至表面金黃，撈出控油。酥炸蝦球雞蛋卷外酥里嫩，是備受歡迎的小零食。
食用注意事項
盡管蝦和雞蛋可以一起吃，但部分人群仍需謹慎。對蝦或雞蛋過敏的人，應避免食用相關菜肴，以免引發過敏反應，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。此外，蝦和雞蛋都富含蛋白質，過量食用會增加腸胃負擔，引起消化不良。建議適量食用，根據個人體質和需求合理安排攝入量。
蝦和雞蛋不僅能一起吃，還能巧妙搭配，創造出營養美味的菜肴。在享受美食的同時，只要注意食用方式和個人體質，就能讓它們更好地為健康服務。
