但是，在利益的驅動下，還是有些不法商家會通過浸泡甲醛來給海鮮保鮮，不過這種海鮮往往上不了臺面，通常會在不正規的地方去售賣。作為消費者，為了避免購買到用甲醛浸泡過的海鮮，首先我們要做到盡量去規范的市場買海鮮，別因為貪便宜去不規范的市場去購買沒有經過質檢的沒有質量保障的海鮮，買海鮮尤其是速凍海鮮的時候，還要盡量的購買大品牌。其次我們還要學會鑒別，鑒別海鮮有沒有被甲醛泡過，購買的時候仔細挑選，這樣才可以避免買到甲醛泡過的海鮮。
怎么鑒別海鮮有沒有被甲醛泡過呢?首先在購買海鮮，尤其是購買魚類的時候，要慎重地看一下魚類的外觀，仔細看看魚的眼睛是不是晶瑩的白色，若是晶瑩的白色，說明是新鮮的海鮮，若是暗淡的紅色，這個魚多半就是不新鮮的。還要看魚鰓，正常魚鰓應該鮮紅色的，若是變成了暗紅色，說明這個魚可能不是好魚。
其次可以聞聞氣味，海鮮本身有股腥味，但用甲醛泡過的海鮮，在有腥味的同時，往往還會有股刺鼻的氣味，可能剛從冷凍室里面拿出來味道不是很明顯，但等到解凍之后，刺鼻性氣味就會變得異常的明顯。
另外買海鮮的時候可以捏一捏，正常海鮮是比較有彈性的，若是按壓海鮮的時候，你感覺很硬，沒有彈性，手感比較差。
總之，去正規的市場一般是不會買到用甲醛泡過的海鮮的，但是大家也要學會鑒別方法，購買海鮮的時候擦亮眼，這樣才可以徹底的避免買到質量不好的海鮮。
