養生意識提高以后，在飲食上就用心許多，想要更好地去搭配每日膳食，保證身體補充到足夠的營養，還能給身體帶來其它的好處。一日三餐中，多數人對早餐都沒那么花心思，早上時間沒那么充裕，有的人更想要睡懶覺，就不吃早餐，或者是隨便在路上買點早餐吃。如此應付早餐，是不正確的做法，還是應該合理搭配的。若實在怕麻煩，有人建議說早上用開水沖雞蛋，再滴點香油，也能給身體獲取益處，真是這樣嗎?下面就來好好了解開水沖雞蛋的功效與作用。
每天早上用開水沖雞蛋，會有什么好處?
小時候總是看到爺爺用開水沖雞蛋喝，爺爺說這樣吃雞蛋，會比較有營養，還省事。我卻覺得不好，因為腥味太重了，一直以為只有以前的老一輩人才會如此食用雞蛋，沒想到至今還有很多人用開水沖雞蛋。或許有的人也會嫌棄腥味重，但也找到了解決的辦法，就是在其中加入少許的香油，可以掩蓋雞蛋的腥味。
經常用開水沖雞蛋，有幾個好處，也許你會很受用。雞蛋中含有較多的卵磷脂，可以幫助保護大腦健康，增強記憶力，老人小孩都比較適合吃，老人可以減少發生老年癡呆，孩子適當多吃能改善記憶力，提高學習效率。吸煙的人若是經常用開水沖雞蛋，還可幫助滋潤肺部，可讓肺好受很多，對肺的損傷也會降低許多。雞蛋中的卵磷脂，還可促進血液循環，降低血液中的膽固醇，血管也不易硬化，就能對血管有保護效果，降低出現心腦血管相關問題的概率。
