現在人在工作忙碌之余，也會抽出一點時間滿足一下自己的小愛好。做陶瓷、畫插畫、養花、縫紉......當然還有烹飪，自己做出一道美食是一件很有意義的事情，要是自己家人或者朋友過生日送上自己親自松手做的蛋糕，那真的誠意滿滿。
現在對烘焙感興趣的人越來越多了，特別是有孩子的媽媽們，為了滿足孩子的味蕾，又怕外面的不干凈，價格又貴，就會想自己學著做，但是烘焙的原材料有好多，其中就有奶酪、芝士、黃油、奶油......這幾種食物有什么區別?芝士奶酪黃油的區別和用法是什么？
想做好一個烘焙美食，不會認食材，還得了?
奶酪的原材料就是牛奶然后經過發酵得來的，20斤的牛奶只能發酵2斤的奶酪，由此可知這個奶酪的營養簡直爆棚了，一般是塊狀。而芝士就是奶酪的一種，也叫起司，主要成分就是脂肪還有蛋白質。它和奶酪的區別就是芝士里面乳酸菌都已經在加工的時候都死掉了，營養價值也很高，15g的芝士里面含有的營養成分就相當于80g的全脂牛奶。
大家對于奶油的認知就是蛋糕上的裝飾，美化咖啡的口味，奶油的原材料是牛奶的脂肪，然后經過加工 濃縮而成的，里面含有大量對腸道有益的硒元素，很多人會以為“奶油”顧名思義就是有奶的一種油，其實不是它的主要成分是脂肪但是含量只有五分之一差不多，看著只是粘稠點，其實和牛奶差不多。
和奶油有一字之差的黃油，口味非常香甜，一般會被用來制作曲奇餅干，一斤黃油需要十多升的牛奶，所以黃油含有的熱量是不低的大多數都是脂肪，但是里面含有視力有好處的物質。還可以直接夾在面包里，讓味道更加豐富一點。
由此可知，這些都是烘焙會需要用到的食材，雖然做甜點是一件很有成就感與幸福感的事，但是這些營養爆棚，有很多人熱量的食品過多反而是不利于身體健康的，就比如還在長身體的兒童、女性包括身體素質下降的老人，都很喜歡烘焙的甜品，殊不知，美味的甜品的美麗外表下還有這么大的安全隱患。
不要被甜品的花花外表蒙蔽，少吃!
甜食會導致蛀牙這個健康知識想必大家都知道，甜品進入我們存在很多細菌的口腔就會導致細菌會開始分解口腔殘留的甜食，然后就會產生對牙齒有損壞的酸性物質。特別是兒童，本來就沒有什么飯口漱口還有要認真對待口腔衛生健康的意識，然后就會因為經常吃甜食然后導致齲齒的發生。而且甜食里面含有過多的糖分，除了身體所需的糖分之外，多余的糖分沒有被排出去，就會容易堆積在身體里，然后轉化為脂肪，另外身體糖分過多還會讓人產生饑餓感，再額外的進食，這樣下去就是一個惡循環，身體的好身材就會慢慢的消失。
