3.抗癌作用：大蒜中的硫化合物能夠抑制癌細胞的生長，預防癌癥的發生。
4.美容養顏：大蒜中的維生素C和硒等成分能夠抗氧化，有助于美容養顏。
生吃大蒜的風險
1.口感不佳：生吃大蒜的口感較為刺激，容易引起口腔不適。
2.消化不良：生吃大蒜可能會導致消化不良，引起胃腸道不適。
3.影響吸收：生吃大蒜中的營養成分可能不易被人體吸收利用，影響其保健功效。
4.可能導致中毒：生吃大蒜可能會導致中毒，尤其是在大量食用的情況下。
大蒜中的硫化合物是導致口臭的主要原因。這些化合物在人體內被分解后，會產生一種叫做“二硫化物”的氣味物質，從而導致口臭。
1.含牙香片：含牙香片可以有效地掩蓋口臭，緩解口腔異味。
2.漱口：吃完大蒜后，可以用清水或漱口水漱口，幫助清除口腔內的異味物質。
3.嚼口香糖：嚼口香糖可以促進唾液分泌，幫助清除口腔內的異味物質。
4.食用檸檬：檸檬中含有豐富的維生素C，可以中和口腔內的異味物質，緩解口臭。
5.食用薄荷葉：薄荷葉中含有薄荷醇，可以清新口氣，緩解口臭。
結語：很多人都喜歡吃大蒜，如果沒有保存好，發芽的大蒜也是可以吃的，但是味道可能會打折扣。生吃大蒜效果更好，但是大蒜屬于刺激性食物，很有可能損傷胃腸粘膜，因此大家可以根據自己的實際情況來選擇。
