核桃是大家經常會吃的一種食物，我們應該都知道它補腦的效果很好，不過它不單單只能補腦，核桃的好處有哪些呢?核桃的吃法有很多，除了當做食物，也可以做成飲品，一些人不適合吃核桃，核桃的禁忌有什么?

　　核桃的好處

　　1.改善血脂

　　多吃核桃能改善血脂，主要是它當中有油酸和亞麻酸，這些都是不飽和脂肪酸，其中有一定好處，就是能降低膽固醇的含量，所以大家每天可以多吃核桃，能減少膽固醇的吸收，起到保護血管的效果。

　　2.健腦補腦

　　核桃補腦的作用是家喻戶曉的，在核桃中有很多磷脂。磷脂是大腦重要的組成物質，能幫助人們改善記憶力，還可以促進大腦的發育，對于在學習和生長階段的孩子來說，每天吃點核桃，能促進智力的發育。

　　3.促進視網膜發育

　　核桃是很有營養的食物，它當中存在亞麻酸和維生素A，這些物質能促進視網膜發育。嬰幼兒生活中吃點核桃，或是補充核桃油，能促進視力的發育，所以堅持吃核桃，能幫助預防色盲癥和改善眼疲勞。

　　核桃自身營養豐富，富含多種蛋白質和維生素，經常吃核桃，相信你會獲益良多。

　　4.改善睡眠

　　常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。

　　5.抗衰老

　　核桃的抗衰老作用主要得益于其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會越來越美麗。

　　6.潤腸通便

　　核桃內油脂比較豐富，食用之后可以起到潤滑腸道的作用。腸道健康蠕動，便可以促進排便。如此便有利于防止便秘的發生。尤其是一些久坐的辦公室一族，吃點核桃可使腸道更健康。

　　核桃的吃法

　　一、拌酸奶吃

　　如果大家有減肥的需求的話，也可以借助核桃的幫助，在晚上的時候取出兩個核桃，然后和酸奶拌在一起，就是一道非常簡單的減肥餐。酸奶的口感絲滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。

　　二、烹飪食物